麦乐送工作人员

图源：麦当劳中国官网

在疫情席卷全球的3年中，麦当劳积极加固数字渠道，保障企业发展“引擎”正常运转。

2021年麦当劳数字化渠道的全系统销售收入超过180亿美元,在前六大市场的销售额占比超过25%。今年第三季度，麦当劳六大市场的全系统数字化销售额接近70亿美元，占这些市场全系统总销售额的三分之一以上。

而在麦当劳中国加固数字渠道布局的过程中，捷泰天域也深度参与，为其锻造出了外卖分析系统-MappingTool，保障其麦乐送业务的顺利开展，提升外卖送达率及餐厅效能，从而提高数字渠道销售额。

“麦乐送是麦当劳中国加速发展的引擎。目前全国已经有超过95%的餐厅提供外送服务。” 麦当劳中国品牌拓展总裁庞琦女士表示。截止目前（12月15日），麦乐送外送服务已覆盖中国内地超过280个城市，超过4600家麦当劳餐厅提供外送服务。

 外卖订单实时分析 

 助力提升效率和业绩 

捷泰天域为麦当劳中国打造的MappingTool可实时分析外卖数据：比如每个月、每个季度、每一年门店的外卖销量情况；点外卖的顾客来源是社区、写字楼还是其他场所；不同门店外卖的高峰时段和低谷时段等等。

而通过这些数据，首先可以在运营上做好充足准备。比如在外卖高峰时段加配运力，以应对外卖需求激增的情况。

另外，通过外卖销量数据，也可以进一步分析外卖销量好的店铺顾客组成是怎样的，找到门店外卖销售的主要来源，优先保障服务。同时还能把握各个门店销售增长情况，实时分析哪些小区和写字楼销售量增长较多。

通过数据分析，可发现麦当劳距离餐厅1-1.5公里距离的顾客占比最高。所以在分配外卖配送网点的时候，也可以参照这个距离进行划分。提升业绩的内核，不外乎就是尽可能降低人力、物力成本，精准服务，提升效率。

麦乐送宣传广告

图源：麦当劳中国官网

 恶劣天气、复杂商圈实时监测 

 高效调配运力，提升送达率 

外卖是否能在约定时间内准时送达，一方面能保证食物口感，另一方面也直接影响顾客对品牌的好感度。

作为大型连锁品牌，麦当劳的麦乐送要保障24小时送餐，30分钟内送达。而要满足这个严苛要求，就要精细考量配送距离、实时天气、运力等综合情况。

而MappingTool则能对上述因素进行实时智能分析，当天气恶劣或者运力不足时，为保障配送时效，会自动收缩配送范围，将有限的运力优先分配给门店周边订单Top10的写字楼或小区。

另外系统还能分时段匹配送餐店铺和运力。比如在高峰时段，有的餐厅高峰期出餐较慢，则可以匹配其他店铺的产能和运力，予以支援。

对于一些送达率不佳的订单，系统能进行针对性复盘分析。比如遇到由于小区内部复杂导致送达率低的情况，针对这个小区就可以舍弃随机分配，尽量分配熟悉的快递员进行配送。

 及时发现空白开店机会 

 跟进新店外卖销售数据 

捷泰天域研发的MappingTool除了支撑麦当劳中的外卖业务，也能作为开新店的重要参考。比如当运输距离较远，但外卖需求量较大，综合考虑运力、平衡成本后，就可以考虑开一家新店。

较为方便的是，以往开新店在美团、饿了吗平台需要自己手动画商圈。而通过MappingTool，则可以规划出通用的O2O商圈，提升效能。

另外，系统还会找到一个“替代商圈”，如果某一商圈的门店要装修升级或临时闭店，则可以找到另外一家门店代替配送外卖。

针对新店的外卖业绩，系统也能实时跟踪评估。分析营业额和运营情况，了解优势和不足，助推新店外卖业务顺利开展。

2022年，美股市场十分惨淡，但麦当劳年内股价仍然上涨约3.35%，在近期甚至达到了了历史新高。据GeoQ Data品牌数据监测，麦当劳中国今年1-9月国内门店数量仍在持续增加，保持稳步扩张。而数字化运营系统，是其持续发展的强大后盾。（参考阅读：国内门店数5年翻一番，麦当劳如何借助数字化穿越周期？）

从数字化网规系统到外卖系统，捷泰天域在深度参与麦当劳数字化运营的过程中，也深刻认识到数字化建设给企业带来的巨大动能，未来将持续赋能企业数字化运营能力。