麦当劳中国首家“零碳餐厅”

北京麦当劳首钢园得来速餐厅外观

疫情反复的2022年，让餐饮行业持续遭受“重创”。据GeoQ Data品牌数据，小吃快餐赛道12家典型品牌第三季度的关店数大于闭店数，整体门店总数降低。在此情形下，麦当劳中国2022年上半年和第三季度门店净增数均保持第一。麦当劳在中国已拥有5000多家餐厅，比五年前翻了一番。

作为一家全球连锁品牌，麦当劳能穿越周期的一大“杀手锏”即是成熟的数字化运营系统。它就像一台能控制企业运转的精密仪器，保障麦当劳稳步前行。

捷泰天域作为国内领先的位置智能核心价值提供商，也为麦当劳中国提供了涉及多部门、多业务的数字化系统，涵盖管理、网规选址以及外卖运营等，助力麦当劳中国在前期布局和后续运营上，提升效能。

所以，疫情反复的一年，麦当劳中国如何保持稳步扩店，并有效控制闭店率？由捷泰天域为麦当劳中国打造的门店网络规划“神器”MGIS，能给出一些答案。

麦当劳中国网规选址平台——MGIS

 沉淀数据资产 

 锁定“赚钱”门店 

众所周知，在2020年疫情爆发后，海底捞通过接手一些低价门店，进行“抄底”，已寻求快速发展，但最后因为店铺盈利情况不佳，无奈启动啄木鸟计划，关闭300多家门店。

而拥有MGIS的麦当劳中国却能轻松“避坑”。MGIS系统可沉淀企业海量数据资产，包括品牌自身的门店基本数据、机会点数据以及城市、商圈、交通、客流和竞品数据等。

通过外部的城市商圈、客流数据等，麦当劳中国能在计划开店的区域内寻得大量机会点。

同时结合在MGIS沉淀的内部数据，综合分析自身优秀门店的位置特征和运营数据，可进一步筛选出合适的门店点位。

最后再通过线下勘点，确认值得开店的店铺，进行后续接洽。

足以见得，麦当劳中国扩张选址上，有海量内、外数据支撑，先整体布局，再通过“漏斗式”的层层筛选，才会着手开店。所以整体开店成功率较高，有效避免了因为闭店，浪费团队精力和成本。

麦当劳餐厅选址类型

图源：麦当劳中国官网

 城市布店规划、销售额预估……

 进驻新城市一站式布店“神器” 

对于连锁餐饮品牌而言，目前一、二线城市的竞争已十分激烈，而下沉市场则还有一定的发展空间。

而在进驻一个新城市时，麦当劳中国可以通过MGIS锁定核心商圈，对意向区域做初步分析，制作整体布局、扫街规划。

接着，再通过MGIS进行人工扫街的数据采集，以获得店铺基本属性、客流峰值、周边环境等更加细致的数据。数据收集录入后，还可共享给相关部门的员工，进行协同合作，即高效又便捷。

一般来说，麦当劳中国通过MGIS的协助，一周时间就能完成一座三、四线的城市的标点布店。

值得一提的是，MGIS还可综合多维数据，提前预估门店的销售额，作为最终的开店决策参考。

 后期巡店、门店业绩实时评估 

 让沉淀的数据发挥价值 

针对后期运营，MGIS还能助力麦当劳中国进行智能化的日常巡店、业绩监测等。

连锁餐饮品牌市场经理时常会分片区进行巡店。而传统的巡店方式会带很多纸质资料，一边巡店，一边翻阅资料。

而通过MGIS，可实时查看各个门店的运营数据和周边情况，快速记录现场发现的问题，上传同步。

另外，沉淀新开门店的营销运营数据，对于后期的决策也十分重要。若一家门店的业绩始终处于亏损状态，且问题难以解决时，就要考虑闭店，及时止损了。

而针对一些业绩好、运营好的门店，沉淀并及时分析其数据，能更好地总结成功经验，在其他门店推广。

好的数字化系统能成倍提升企业运转效能，放大品牌优势。

总结MGIS的能效可发现其能助力麦当劳中国在城市布店、开店选址、运营记录反馈、巡店记录等方面形成一个完整闭环。

运营和门店数据能支撑新进城市的布点选址，而新店开业又能进一步丰富企业数据资产，以形成正循环，推动品牌稳健发展。

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