2026年，汉堡赛道又热闹起来了。

海底捞孵化出全新汉堡子品牌“欢汉堡”，并于武汉开出首店；必胜客推出的“必胜汉堡”门店数已突破100家。

另外，汉堡赛道还迎来了魏家凉皮、MStand、DQ等不同赛道的跨界选手。可见这个“卷出天际”的赛道仍有一定增长空间。

目前，连锁汉堡赛道已经跑出了三大万店品牌，包括华莱士、肯德基和塔斯汀中国汉堡。

从产品定位、门店战略、发展步调来看，三大万店品牌均有一些差异。

图源：《2026年上半年连锁餐饮门店发展蓝皮书》

《2026年上半年连锁餐饮门店发展蓝皮书》显示，2026年上半年，塔斯汀中国汉堡在上百家小吃快餐品牌中领衔扩张，门店净增数位列第一。肯德基同样实现了快速扩张。

连锁汉堡行业头部品牌的稳步发展也提升了大家对于行业发展的积极预期。

本文将聚焦分析连锁汉堡三大万店品牌门店发展战略，对比其选址开店的异同。

汉堡“三巨头”门店发展趋势：

一个收缩，一个稳进，一个快增

对比三大万店汉堡品牌近2年的门店规模变化：华莱士门店略有缩水，肯德基稳步上升，而塔斯汀中国汉堡则仍处于快速扩张阶段。

三大万店汉堡品牌近2年门店规模变化

图源：GeoQ Ana 品牌分析

虽然三个品牌处于同一赛道，但各自的发展战略和主要阵地却有明显不同。

肯德基作为陪一代人成长的“洋快餐”，从发展之初，就“高开高打”，把门店开在核心商圈和商场，品牌力强劲。

而近年来，肯德基也积极“入县”，开拓下沉市场，整体的门店结构较为均衡。

华莱士一开始的定位是麦肯的“模仿者”，但后来慢慢调整战略，把“主阵地”转移到广阔的县域、乡镇市场，门店规模一度逼近2万店。

塔斯汀中国汉堡，最初想做的是披萨，坐了几年冷板凳后，凭借“中国汉堡”的定位和国潮兴起的机遇，一举突围，成为近年来门店增长最猛的小吃快餐品牌。

三大万店汉堡品牌门店规模对比

图源：GeoQ Ana 品牌分析

截至2026年8月，从当前三大汉堡品牌的门店规模来看，华莱士以18753家门店位居第一，但肯德基和塔斯汀与其的门店规模差距正在逐步缩小。

华莱士虽然近3年门店数在小吃快餐赛道蝉联第一，但近年来门店规模却变化不大。

从覆盖的省份和城市来看，三大万店品牌城市渗透度均较高，华莱士和肯德基覆盖的省份和城市相对塔斯汀更多。

但按照当前塔斯汀规模的成长速度，也存在“弯道超车”的可能性。

汉堡三巨头开店地域相似

各级市场“排兵布阵”不同

连锁品牌在地域上的整体布局，可能会直接影响后续的竞争和选址。

从三大万店品牌各省门店数以及门店分布来看，有相似之处：即均在华南、华东的沿海省市有更多的门店，且在广东省的门店数均位居第一。

华莱士各省门店数

数据来源：GeoQ Data 品牌数据

华莱士当前在广东省的门店数达到了2394家，其次是山东省，门店数将近1600家。江苏省、河南省、浙江省以及河北省门店数也在千店以上。

肯德基在东南沿海省份的门店数明显多于内陆省份，其中广东省的门店数也达到了2275家，其次是江苏省和浙江省。

肯德基各省门店数

数据来源：GeoQ Data 品牌数据

塔斯汀中国汉堡在各省份的布局相对均衡：广东省的门店约有1774家，山东省、浙江省、河南省的门店数均在800家以上，隶属“第二梯队”。

其他多个华东、华中、华北、西南省份的门店数均在500-800家之间。

塔斯汀中国汉堡各省门店数

数据来源：GeoQ Data 品牌数据

对比三大汉堡品牌在各个等级城市的门店数，肯德基高线城市门店数更多，占比约为63%，但近年来也在三线及以下城市开出了不少门店。

华莱士和塔斯汀中国汉堡均在三线及以下城市拥有更多门店，占比分别为58%和54%。

塔斯汀在各个等级城市的门店分布相对更均衡。

三大万店汉堡品牌各等级城市门店数

图源：GeoQ Ana 品牌分析

从三大万店汉堡品牌的门店数TOP20城市来看，肯德基“TOP10城市”的门店数明显较多，在上海的门店数达到了730家，四大一线城市的门店数位列前四。

三大万店汉堡品牌门店数TOP10城市分布

图源：GeoQ Ana 品牌分析

肯德基门店数TOP10城市均为一线或新一线城市，“TOP10城市”门店数占比超过了31%。

塔斯汀中国汉堡和华莱士的“TOP10城市”也均为高线城市，但门店数占比均在20%以下。

三大万店汉堡品牌门店数TOP10城市

图源：GeoQ Ana 品牌分析

整体来看，三大万店品牌重点开店地域明显有重合，但具体到城市排兵布阵和开店区域则存在明显差异。

选址场景&城市“占位”

汉堡三巨头门店布局有差异

三大万店汉堡品牌在各个场景的门店数占比，也揭示了门店战略上的差异。

华莱士和塔斯汀中国汉堡社区店占比均较高，分别为75%和60%。

而肯德基商场店和社区店的占比持平，均为39%；其商业场景（商场、商业街、办公场所）的门店数占比最高，达到了45%。

塔斯汀开店核心场景为社区，但也较为关注商场店和学校店的布局。

从具体的城市选址点位来看，三大万店汉堡品牌布局也有所不同。

对比华莱士、肯德基和塔斯汀中国汉堡在广州的门店点位，可发现明显差异：

肯德基在广州的门店有明显的“中心聚集效应”，即在核心城区、核心商圈门店分布密集。越往外围区域，门店越稀疏。

肯德基在广州部分门店热力图

图源：GeoQ Ana 热度分析

对比来看，华莱士的门店分布更为均匀，核心城区的门店密度和次级区域的相差不大。

华莱士在广州部分门店热力图

图源：GeoQ Ana 热度分析

塔斯汀在广州的整体门店布局和华莱士更为相似，但不同的是，其在部分核心区域也有一些明显的热力点。

塔斯汀在广州部分门店热力图

图源：GeoQ Ana 热度分析

可以看到在广州核心的天河商圈中，有8-10家肯德基的门店，而塔斯汀和华莱士的门店则只有1-2家。

但在一些次级城区和县域、乡镇，华莱士和塔斯汀的门店占主导地位。

广州天河商圈三大汉堡品牌部分门店

图源：GeoQ Ana品牌分析

写在最后

相关数据显示，2025年中国汉堡赛道规模达2316亿元，且仍有增长趋势。因此也持续吸引着“跨界”品牌。

而三大万店汉堡品牌已经拥有一定规模壁垒，但在当前发展态势上存在明显“分化”：

华莱士明显进入门店优化的调整期，肯德基规模仍在稳步增长。而塔斯汀仍保持快速扩张的步调，万店对其来说，更像是新的开始。

未来，汉堡赛道的头部品牌和新兴品牌的发展态势如何，我们还将持续关注。