瑞幸门店突破3万大关，2年半规模实现“三级跳”
2026年开年之际，据GeoQ Ana 品牌分析，瑞幸咖啡门店数已突破了30000家。
经过我们前期持续观察，瑞幸咖啡不仅发展过程十分波折，其门店发展之路十分“魔幻”：
从0到1万家门店，瑞幸用了5年半时间。
而从1万到3万家门店，瑞幸只用了2年半。
瑞幸全国门店灯光图
图源：GeoQ Ana
瑞幸在扩张层面保持“高歌猛进”的态势，也源于瑞幸咖啡CEO郭谨一对咖啡本质的定义以及瑞幸当前的底层商业模式。
在郭谨一看来：“咖啡本质上是一种基于位置和门店驱动的消费品，其消费行为高度依赖物理门店的可及性和便利性，从长远来看，自提（如门店自取）仍然是主要的消费形式，而外卖则被视为补充渠道。”
而当前，瑞幸在商业模式上采取“无限场景”战略，即将将咖啡融入消费者工作、学习、出行等多元生活场景，这无疑也需要大量门店支撑。
本文将基于瑞幸门店发展趋势和特点，分析其门店布局战略。
从1万店到3万店
瑞幸门店版图有何变化？
2023年的瑞幸经历了财务爆雷退市和“口罩期”的冲击，开始重新蓄势。
从2023年5月到2025年年底，瑞幸实现了从1万店到3万店的“跃升”。
近两年，瑞幸也面临不小挑战，比如和库迪的“贴身肉搏”，但门店规模始终保持快速增长。
瑞幸近2年门店规模变化趋势
图源：GeoQ Ana 品牌分析
从1万店到2万店，瑞幸更注重各级城市的覆盖度，门店进驻的城市从257座上升至330座。
但从2万店到3万店，其侧重点则不在开拓新城市，而是在原有的省市加密门店。
在此过程中，瑞幸门店数破千的省份/直辖市从5个增长至11个。
数据来源：GeoQ Data 品牌数据
对比瑞幸1万店、2万店以及3万店的门店版图，“由南向北、由西向东”发展的趋势十分明显。
同时，还有从高线城市逐步向下沉市场渗透的趋势，而后则是在优势市场快速加密，巩固门店规模。
瑞幸门店版图变化
数据来源：GeoQ Data 品牌数据
从瑞幸当前门店版图来看，其在广东省的门店数仍稳居第一，已经超过了4500家。其次在浙江省和江苏省的门店数分别为3015家和2799家。
在内陆省份中，瑞幸在四川省的门店相对较多，约有1754家。
瑞幸3万门店各省分布图
图源：GeoQ Ana 区划聚合
另外，在咖啡店密集分布的上海，瑞幸也开出了1649家门店。
整体来看，瑞幸在高线城市的门店数明显多于三线及以下城市，占比达到了65%。其中在一线城市的门店最多，约有8121家。
瑞幸在各等级城市门店数
图源：GeoQ Ana 品牌分析
瑞幸门店数TOP10城市，均为一线和新一线城市，其中4个一线城市占据了前四名，成都位列第五。
值得一提的是，瑞幸在上海、深圳、广州、北京和成都的门店均在千店以上。
瑞幸门店数TOP10城市
图源：GeoQ Ana 品牌分析
除了在高线城市加密门店，瑞幸在下沉市场的探索亦是“大刀阔斧”。
GeoQ Data 品牌数据显示，瑞幸在县域地区的门店数已超过3600家。
在全国1800多个县域中，瑞幸已经进驻了1174个县城和县级市。
瑞幸县域门店热力图
图源：GeoQ Ana 热度分析
而无论是从瑞幸在高线城市的加密程度，还是下沉市场的渗透度来看，都印证着其“门店驱动发展”以及“无限场景”的发展战略。
瑞幸“无限场景”战略下
社区和商场仍是核心开店场景
瑞幸咖啡CEO郭谨一在一次分享中提及：“ 咖啡零售的成功关键在于场景的扩展。”
从瑞幸在各个场景的门店布局来看，其选址场景确实丰富，在十大场景中均有门店布局。
数据来源：GeoQ Data 品牌数据
但其主要开店场景仍是社区和商业场景（商场、办公场所、商业街）。其中，瑞幸咖啡社区店达到了14841家，占比为48%。商业场景门店占比约为37%。
当然，在不同等级的城市，甚至在县域市场，瑞幸各个场景的门店“配比”会有一些变化。
上海、成都、泉州分别为一线城市、新一线城市以及二线城市的“代表”。
从瑞幸在三大城市的开店场景来看，上海和泉州的社区店均超过半数，占比分别为53%和56%。
数据来源：GeoQ Data 品牌数据
而在成都，瑞幸在商业场景（商场、办公场所、商业街）开出的门店更多，占比达到了48%。
另外，我们还统计了瑞幸在县域的开店场景，社区店占比仍旧最高，达到了56%，其次是商场店，占比为22%。
相比高线城市来看，县域办公场所的门店相对更少，整体占比仅有1%。而景区店的占比则略有提升。
数据来源：GeoQ Data 品牌数据
整体来看，瑞幸虽然践行着“无限场景”的商业模式，但基于不同的地区和城市地理特征和经济、消费基底，瑞幸的门店场景布局也有所变化。
而不变的是，其一直在社区、商场等核心开店场景加密门店。
中国咖啡市场多元发展
瑞幸门店规模成“护城河”
当前，我国的咖啡市场已经渐入“多元”发展的阶段，连锁咖啡、社区咖啡小店以及以星巴克、皮爷咖啡为代表的外资咖啡品牌齐头并进。
虽然当下的咖啡市场并非是“零和博弈”，但高强度的竞争同样无法忽视，各个品牌之间的“明争暗斗”更是持续上演。
不得不说的是，无论是从市场份额，还是从近年来的盈利情况来看，瑞幸的规模战确实取得了较大成效。
当前，除了瑞幸保持高速增长、库迪和挪瓦咖啡通过“寄生”开店，也获得了门店规模的突破。
库迪咖啡国内门店数也已超过15000家，但对比瑞幸来看，优势城市仍旧较少。
瑞幸和库迪优势城市对比
图源：GeoQ Ana 品牌分析
前期，我们在一些文章中也分析过瑞幸和其竞品在门店布局上的差异，扩展阅读请移步：
2023年连锁咖啡“规模战”加剧，瑞幸拓店8200+家率先破万
目前，瑞幸的发展视野已不止于国内，而是面向全球。当前已在新加坡、马来西亚、美国等国家布局了门店。
对标星巴克在全球的市场份额来看，瑞幸仍有较大成长空间。
写在最后
从2017年10月诞生以来，瑞幸的发展之路“跌宕起伏”。快速上市，后又因财务暴雷而退市，而后在股权重整后，瑞幸重获“新生”。
瑞幸是中国咖啡市场的一个典型样本，也让我们看到国内咖啡市场的韧劲和机会，以及未来。
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