野人先生突破千店，30元冰淇淋引发“排队潮”
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在“消费降级”的当下，客单价在30元左右的冰淇淋品牌引发“排队潮”，并不常见。但野人先生做到了。
餐饮行业可以说是“草根英雄”辈出的行业，而野人先生的创始人崔渐为毕业于北大光华管理学院，从投行精英到餐饮业的创业路径，似乎也从另一个角度讲述了餐饮创业故事。
GeoQ Data 品牌数据显示，截止2025年10月30日，野人先生门店数达到了1038家，进驻了26个省份，127座城市。
野人先生门店热力图
图源：GeoQ Ana 品牌分析
对一家千店品牌来说，其门店覆盖范围较广，全国扩张的野心已然明显。
值得关注的是，野人先生当前在冰淇淋赛道门店规模已经增长至第三位，仅次于老牌冰淇淋品牌DQ冰雪皇后和国产冰淇淋品牌波比艾斯。
本文将探秘野人先生门店发展路径和特点，同时对比分析上述三家冰淇淋品牌的门店布局。
野人先生的蛰伏与破局
创立14年，近2年倍速开店
可能与大家预期不同，野人先生并非是一个新品牌，其创立于2011年，从北京起步发展，最初名为“野人牧坊”，直到2024年才更名为野人先生，并频繁出现在大众视野。
从2024年底到今年10月底，野人先生门店数翻了2.6倍左右，而其“出圈”程度，伴随着门店增长，与日俱增。
野人先生各省门店分布图
图源：GeoQ Ana 品牌分析
当前，从野人先生在各省的门店分布来看，其门店在华东地区相对较多，已经超越了“大本营”北京所在的华北地区。
野人先生在部分城市门店分布图
图源：GeoQ Ana 品牌分析
从其在各个城市的门店布局来看，其在华东地区进驻城市偏多，在华北、华中、西南地区，则主要在核心高线城市扩张。
目前来看，其在上海市的门店数达到了156家，位列第一；北京“大本营”则以135家门店暂列第二。
另外，城市等级越高，野人先生的门店数越多，当前其在一线城市和新一线城市的门店数占比约为61%，这也符合品牌相对“小资”的价格锚点。
野人先生在各等级城市门店数
图源：GeoQ Ana 品牌分析
从开店场景来看，野人先生明显在商场门店数占比最高，达到了67%。
由于冰淇淋品牌销售会受到季节影响，但如果将门店开在冬天也很温暖的商场内，则能有效淡化这种淡旺季的影响。
将野人先生在北京的门店与北京商场进行叠加分析，也能直观发现其进驻了不少商场，包括西单大悦城、崇文门新世界、世纪金源等高等级、高人气的商业项目。
野人先生北京部分门店
图源：GeoQ Ana 品牌分析
整体来看，无论是野人先生的选址区域、进驻城市，还是具体的门店落位，都在努力适配其30元客单价的产品和潜在客户。
据野人先生创始人透露，在本轮快速扩张之前，2019年品牌也进行过一轮门店“优化”，而这个过程，让他们更加理解何谓高质量增长。
三大冰淇淋品牌
门店布局差异明显
近年来，除了野人先生门店规模快速扩增，另一个国产冰淇淋品牌波比艾斯也表现亮眼。
两家品牌颇有赶超老牌冰淇淋品牌DQ冰雪皇后的势头。
但目前从规模来看，DQ冰雪皇后仍以1738家门店位居赛道第一，覆盖了31个省份227座城市。
而野人先生和波比艾斯的门店数已较为接近，但波比艾斯覆盖的省份和城市更多。
三大冰淇淋品牌门店规模
图源：GeoQ Ana 品牌分析
对比三大头部冰淇淋品牌的优势城市，野人先生当前优势城市较少，且较为分散。
DQ优势城市最多，主要分布在华东、华北、西南、东北以及西北地区。波比艾斯冰淇淋的优势城市则在华中和华南较为聚集。
三大冰淇淋品牌优势城市
图源：GeoQ Ana 品牌分析
从三个品牌在各等级城市的布局来看，野人先生和DQ冰雪皇后明显更重视高线城市，而波比艾斯的门店布局则向中低线城市“倾斜”。
三大冰淇淋品牌各等级城市门店数
图源：GeoQ Ana 品牌分析
对比三大品牌的门店数TOP10城市，野人先生门店数较多的10个城市均为高线城市，且TOP10城市门店数占比超过50%。
DQ冰雪皇后门店数TOP10城市同样均为高线城市，部分城市与野人先生重合。波比艾斯冰淇淋门店数TOP10既有高线城市也有中线城市。
三大冰淇淋品牌门店数TOP10城市
图源：GeoQ Ana 品牌分析
整体来看，野人先生和其他两大冰淇淋品牌门店战略有明显差异，而门店选址战略的背后，也能反映出品牌们产品战略和客群战略的差异。
同时，从冰淇淋行业市场发展趋势来看，赛道内品牌均还有发展空间。
写在最后
据了解，野人先生的加盟商中不乏以前商业项目甲方，这一方面是对品牌发展的肯定，另一方面，专业人士的入场也更有机会推进品牌的正向发展。
后续，我们将继续关注品牌的门店发展趋势。
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