杨国福出海引发“排队潮”，海外门店战略揭秘
2025年的8月，日本京都正午的街头仍是夏日炎炎，而一家中国麻辣烫的门口却排起了长龙，除了亚洲人，其中还有不少欧美面孔。
即使在京都最繁华的街道，这样的盛况也是极少数。
杨国福日本京都街头门店
这对中国游客来说，也许有点难以理解，因为在国内，杨国福就是一个大众连锁快餐品牌，点个外卖就能吃到。没曾想，其在国外却成了“香饽饽”。
据了解，当前杨国福海外门店已经覆盖了25个国家和地区，数量约200家，进驻了欧洲、北美、东亚、东南亚等海外市场。
GeoQ Ana品牌数据显示，其在国内的门店当前也超过了7500家，覆盖了31省、327城，基本实现了全国布局。
杨国福国内门店灯光图
图源：GeoQ Ana 品牌分析
本文将聚焦分析杨国福海外扩张战略，并针对一些典型门店进行数据分析，同时也将分析其国内门店的发展动态和趋势。
侧重发展欧洲市场
“杨国福”出海颇有野心
今年的杨国福麻辣烫，刚刚度过了自己22岁的生日。品牌最早可追溯到2003年杨国福和妻子在哈尔滨开出的杨记麻辣烫。
由于四川麻辣烫偏辣，杨国福为了适应东北人的口味，经过反复试验，研制出了以牛骨汤为底汤，配以冰糖和奶粉的“改良版”东北麻辣烫。
也正是这样的产品创新，让杨国福有了走向全国，甚至全球的机会。
杨国福海外门店现场
时至今日，杨国福不仅成为国内头部麻辣烫品牌，全球发展态势也是如火如荼。
而与其他出海的品牌不同，杨国福出海格外关注欧洲市场，目前已经在德国、英国、法国、瑞士、比利时、波兰等10余个欧洲国家开店。
杨国福在海外开店的国家中，德国门店数最多，已有20多家门店（含签约门店）。
其实，早在2017年，杨国福就在加拿大开出了首家海外门店，但当时只能算是基于留学生的资源，在海外开店试水。
杨国福欧洲首店
而在2023年，杨国福在德国杜塞尔多夫开出欧洲首店后，便快速在德国多个城市拓展门店网络，海外征程迎来新突破。
据了解，杜塞尔多夫是德国TOP10城市之一，也是德国西部重要的商业城市。
BA数据显示，杨国福的门店点位距离杜塞尔多夫的莱茵河畔约有15分钟的步行距离，所处地段交通路网密集。
杨国福欧洲首店点位
图源：BA
杨国福德国首店步行5分钟的范围内，各项设施配套较为完善，其中有66家餐厅和19家食品饮料店，餐饮业氛围不错。
杨国福欧洲首店步行5分钟范围业态分析
图源：BA
具体来看，该区域外国餐饮较多，包括7家中餐馆、7家意大利餐馆以及13家日餐店，西餐相对偏少。
杨国福欧洲首店步行5分钟范围餐厅分析
图源：BA
从门店附近的整体消费数据来看，其人均购买力达到了67419欧元，而人均零售消费力也达到了10352欧元，对比德国近年来55000欧元的平均年收入来看，该区域整体消费能力明显偏高。
杨国福欧洲首店步行5分钟范围综合指标
图源：BA
据了解，杨国福在欧洲定位为“轻正餐”，人均20欧元的消费相对肯德基10欧元的消费要高些，但相较正餐40欧元的消费又显得较有性价比。
杨国福麻辣烫当前在海外对标的竞品并非是中餐馆，而是日式拉面。
东北麻辣烫和日式汤面的汤底颜色相似，但口味却有差异，且自选模式更具个性化，所以在本地化的路途上，杨国福对标日式拉面一方面能让欧美人更能接受，同时也满足了味蕾层面的“猎奇”。
占据商圈、文化高地
杨国福欧洲门店战略揭秘
在谈及杨国福为何会“重仓”欧洲市场时，其负责人表示，“欧洲是世界的文化高地，更能帮助杨国福在海外建立高维度的影响力，从而产生品牌溢价。”
因此，在门店选址上，杨国福也更倾向于占据一些黄金地段，积极融入当地的文化和氛围。
比如杨国福在柏林的门店，邻近德国国家公园，周边有多个博物馆，且距离柏林墙的直线距离仅有1公里。
杨国福柏林店门店位置
图源：BA
BA数据显示，该门店五分钟步行距离范围内，娱乐休闲场所达到了43个，餐饮业氛围也十分浓厚，餐厅达到了127家，食品饮品店也有21家。
杨国福柏林店步行5分钟范围业态分析
图源：BA
具体来看，该门店附近咖啡茶饮店较多，达到了60家，社交氛围强。而相对来看，该区域中餐厅则相对较少，包括杨国福在内也只有3家。
而针对这样的区域，杨国福会基于当地文化，营造社交氛围，甚至能吸引一些本地人来到麻辣烫店过生日。
杨国福柏林店步行5分钟范围餐厅分析
图源：BA
据了解，在美国纽约，杨国福首店选择开在时代广场附近，而在新加坡则选择了乌节路等知名商圈。
而除了占据海外城市繁华位置，杨国福也积极进行场景创新，力求融合入当地文化。
杨国福欧洲市场负责人平俊杰在采访中也提及，“欧洲人喜欢将餐饮与社交、娱乐结合在一起，所以杨国福在伦敦的旗舰店，负一楼改成了live house空间，有音乐演出或脱口秀。”
图源：杨国福集团官微
据了解，杨国福在欧洲的各个门店最初华人客群偏多，而渐渐地，本地人的占比可达到一半，甚至在一些门店占比达到60%。
杨国福出海相关负责人表示：“在海外做餐饮生意，“华人”是客群基础，但不是最终目的，提升外国本土顾客占比才是关键。”
本地化的战略无疑也更有利于杨国福在海外各地站稳脚跟。
国内门店持续攀升
超7500家门店覆盖327城
杨国福近年来在开启全球征程的同时，国内门店也在持续攀升。
GeoQ Ana品牌分析显示，2023年10月杨国福国内门店总数约5300家，而到了今年9月底，则突破了7500家。
其在2024年10月门店总数陡增，而今年门店则呈“阶梯式”上升趋势。
杨国福近2年门店总数走势
图源：GeoQ Ana 品牌分析
今年1-9月，杨国福新开门店约749家，涉及了全国31个省份、210座城市，可见其开店范围广阔，且在全国范围加密门店。
杨国福2025年1-9月新增门店
数据来源：GeoQ Data 品牌数据
截止今年9月底，杨国福在国内的门店数约7556家，覆盖了全国31省、327座城市。
其在广东省、江苏省、浙江省、山东省的门店数相对较多，倾向于在东南沿海经济发达的城市布局。
杨国福2025年9月在营门店分布图
数据来源：GeoQ Data 品牌数据
从杨国福在各个城市的门店布局来看，其在多数地区采取“地毯式”渗透开店的方式实现门店规模增长。
杨国福在部分城市的门店分布
数据来源：GeoQ Data 品牌数据
值得注意的是，杨国福在城市选择上，高线城市和中低线城市并重，其中高线城市的门店数占比约51%，略微高于中底线城市。
二线城市的门店数最多，达到了1746家，其次是三线城市和四线城市。
图源：GeoQ Ana 品牌分析
杨国福门店数TOP10城市均为高线城市，上海和北京的门店数分列前二。整体来看，入榜的城市中，南方城市占了6席。
图源：GeoQ Ana 品牌分析
在国内，社区仍是杨国福的主要选址场所，在各个开店场景中，社区店占比达到了73%。
另外，商业场景（商场、商业街和办公场所）的开店数占比约为10%，学校店的占比约为6%。
总结来看，虽然目前国内麻辣烫市场竞争压力较大，但杨国福门店规模仍能保持稳步上升，这也为其海外扩张奠定了坚实基础。
写在最后
在品牌“大航海”时代，杨国福抓住出海潮的窗口期，在海外扩张中获得了阶段性的成绩。
而其从欧洲市场开始进行扩张的路径相对其他出海品牌较为独特，也具有一定参考价值。
近年来，杨国福也有谋求上市的动作，其在2022年曾递交港股上市申请书，但去年其创始人却表示暂无上市打算。
在全球经济局势动荡的当下，除了在规模上建立壁垒，企业也更注重降本、增效、提质，追求高质量的发展。
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