最佳实践
最佳实践
最佳实践

连锁品牌5大壁垒,筑造持续发展“护城河”

 

今年上半年,不少连锁企业迎来了高光时刻。

 

蜜雪冰城、沪上阿姨、霸王茶姬、绿茶餐厅等连锁餐饮企业扎堆上市,盲盒第一股泡泡玛特更是火遍全球。

 

在国内外经济形势持续变幻的当下,连锁企业也展现出了更强的发展韧劲。

 

我们也能明显感受到,开一家奶茶店似乎很容易,但要做出一家蜜雪冰城、沪上阿姨、霸王茶姬……是有壁垒的。

 

今天,我们来聊聊连锁品牌的五大壁垒。这些壁垒或许不是连锁品牌持续发展的“万能解法”,但确实能为其筑造“护城河”,并支撑他们稳健发展。

 

 

1

规模

 

近年来,越来越多的连锁品牌冲破千店、万店。规模化、标准化的市场也不断涌现出上市企业。

 

中国连锁经营协会发布的报告显示:“从2021年到2024年,中国餐饮整体连锁化率从18%上升到23%。”

 

连锁品牌规模增大后,庞大的采购量赋予连锁品牌与供应商极强的议价能力,也能获得成本远低于独立店或小连锁的原材料、设备、包装……

 

蜜雪冰城国内门店热力图

图源:GeoQ Ana品牌分析

 

另外,规模效益也可以让连锁企业盈利方式更丰富。

 

比如蜜雪冰城表面看是一家连锁奶茶品牌,但其实也是供应商,能赚到加盟商的钱。

 

绝味鸭脖可以是一家连锁卤味店,也可以是一家连锁商学院,赋能更多的连锁品牌。

 

需要注意的是,规模是壁垒,但并非是连锁企业发展的“万能通道”,有的时候连锁企业也会被规模“反噬”。海底捞曾经就启动“啄木鸟计划”,关闭低效益门店。

 

所以,盲目扩张带来的规模壁垒并不稳固,而稳健的规模增长需要数字化基建的支撑。

 

 

2

品牌

 

规模明显可以带来品牌效益。比如当一个人无论在哪里都能看到蜜雪冰城的时候,这个品牌就会有意无意被印刻在脑海。

 

当然,规模并非是品牌的“必要条件”。比如奢侈品牌的门店数不多,但知名度却很高。每年的营收也是普通品牌难以企及的。

 

 

而最近大火的泡泡玛特,其实在国内也仅有400多家门店。相对其它连锁品牌甚至竞品,规模优势并不明显,但其品牌和IP优势却十分突出,甚至在全球都有了知名度。

 

 

所以,从某种层面来看,品牌是撬动连锁企业发展盈利的有力“杠杆”。

 

当然,品牌可大可小只要锁定较为精准的客户群体,并能持续打动他们,一个品牌可能就会诞生。

 

 

3

出海能力

 

近年来,不管是大连锁还是小连锁,布局海外市场的不在少数。

 

当前,出海能力也可以视作某种市场适应力。商业市场往往是瞬息万变的,当国内市场日渐饱和,海外市场的窗口期来临时,能不能抓住新机会、适应新市场,十分关键。

 

一些品牌在出海的过程中感受到了“降维打级”,可参考蜜雪冰城、茶百道等品牌在海外的发展之路。

 

茶百道韩国弘大店

 

也有一些品牌的出海之路异常艰难,需要闯过层层关卡。

 

在更广阔的市场中,连锁品牌也在持续思考——如何筛选出更适合自身品牌发展的国家和地区,做出符合企业发展阶段的出海战略。

 

 

4

人才

 

GeoQ智图目前和多家头部连锁企业在海内外业务上均有合作,所以也了解到一些关于人才驱动业务发展的信息。

 

比如在出海过程中,有的企业会优先找到海外市场既了解当地文化,也理解品牌基因的人作为“开拓者”。

 

在国内,成熟的连锁品牌设立有网规部门,拥有专业的选址团队和庞大的数据库,能优先获取核心商圈、交通枢纽等黄金铺位。

 

图源:GeoQ智图官网

 

人可以改变一个部门的风格,关键人物甚至可以改变一个企业的“基因”。

 

在AI时代,我们更需要去挖掘那些能应对行业和市场变化的人才,培养人在某种层度就是在培养企业未来。

 

 

5

数字化基建

 

近年来,不少企业和品牌口径中的数字化搭建、数字化转型,正变成“数字化基建”。

 

这也意味着:数字化正从锦上添花的“辅助”地位,提升至企业和品牌重视的“基建刚需”。

 

无论是门店规模还是品牌打造,亦或是品牌出海,其实都离不开数字化基建的支撑。

 

图源:GeoQ智图官网

 

企业发展过程中,可怕的不是犯错,而是无法通过修正过往的错误,实现进步和跃升。

 

数字化基建不仅能直接驱动企业发展、业务发展、门店发展,其中积累的选址开发、消费者数据和运营数据亦是宝贵资产,可“反哺”于选址开发、产品研发、精准营销等。

 

 

写在最后

 

分析完连锁品牌的五大壁垒,其实也能发现,它们并非是完全独立,而是有着“相辅相成”的关联。

 

规模效应可以带来品牌曝光,放大品牌效应。品牌声量又能助推规模增长。

 

出海是扩增规模和拉升品牌势能的通道之一,而人才和数字化基建是连锁企业扩大规模、出海,打造品牌的基础。

 

 

当这些壁垒之间形成正向循环后,品牌的“护城河”会更高,发展之路会更远也更稳健。

 

捷泰天域深耕位置智能十余年,长期为多个世界500强企业以及国内不同赛道的头部连锁餐饮品牌提供门店规划开发“一站式”数字化服务。

 

GeoQ智图系列产品能提供选址分析、商圈推荐、市场潜力分析、消费者分析、竞品分析、门店网络布局等服务。

 

值得一提的是,随着AI技术深入各行各业,GeoQ Ana近期也接入了AI能力,进一步降低了平台的使用门槛,同时地图、图表等分析也更加智能化。

 

而在出海场景中,我们能提供BA一站式商业分析平台,其拥有全球170多个国家和地区人口、收入、购买力、家庭规模和支出等多维度数据。

 

欢迎大家联系GeoQ 小助理,免费试用GeoQ智图系列产品。

 

免费试用

 

 

 

扫码添加小助理

免费试用GeoQ 系列产品

 
图片

 

 

 推荐阅读 

 

 

 

图片
图片
 
 
 
 

 
 

 

 

资讯中心

GeoQ智图    行业观察    连锁品牌5大壁垒,筑造持续发展“护城河”

给我们留言

GeoQ

您好!很抱歉,我们的人工客服目前不在线,您可访问我们的在线帮助文档:https://www.yuque.com/xlxlxl-mrqga/nle7ys。您也可以留下您的问题与联系方式,我们将在两个工作日内与您取得联系。非常感谢您的理解!⭐️

联系人 *

行业 *
企业 *

电话 *

微信

请在这里写下您的问题 *

上传
请选择小于10M的文件进行上传

    给我们留言

    GeoQ

    您好!很抱歉,我们的人工客服目前不在线,您可访问我们的在线帮助文档:https://www.yuque.com/xlxlxl-mrqga/nle7ys。您也可以留下您的问题与联系方式,我们将在两个工作日内与您取得联系。非常感谢您的理解!⭐️

    联系人 *

    行业 *
    企业 *

    电话 *

    微信

    请在这里写下您的问题 *

    上传
    请选择小于10M的文件进行上传

      给我们留言

      GeoQ

      您好!很抱歉,我们的人工客服目前不在线,您可访问我们的在线帮助文档:https://www.yuque.com/xlxlxl-mrqga/nle7ys。您也可以留下您的问题与联系方式,我们将在两个工作日内与您取得联系。非常感谢您的理解!⭐️

      联系人 *

      行业 *
      企业 *

      电话 *

      微信

      请在这里写下您的问题 *

      上传
      请选择小于10M的文件进行上传

        给我们留言

        GeoQ

        您好!很抱歉,我们的人工客服目前不在线,您可访问我们的在线帮助文档:https://www.yuque.com/xlxlxl-mrqga/nle7ys。您也可以留下您的问题与联系方式,我们将在两个工作日内与您取得联系。非常感谢您的理解!⭐️

        联系人 *

        行业 *
        企业 *

        电话 *

        微信

        请在这里写下您的问题 *

        上传
        请选择小于10M的文件进行上传

          给我们留言

          GeoQ

          您好!很抱歉,我们的人工客服目前不在线,您可访问我们的在线帮助文档:https://www.yuque.com/xlxlxl-mrqga/nle7ys。您也可以留下您的问题与联系方式,我们将在两个工作日内与您取得联系。非常感谢您的理解!⭐️

          联系人 *

          行业 *
          企业 *

          电话 *

          微信

          请在这里写下您的问题 *

          上传
          请选择小于10M的文件进行上传

            给我们留言

            GeoQ

            您好!很抱歉,我们的人工客服目前不在线,您可访问我们的在线帮助文档:https://www.yuque.com/xlxlxl-mrqga/nle7ys。您也可以留下您的问题与联系方式,我们将在两个工作日内与您取得联系。非常感谢您的理解!⭐️

            联系人 *

            行业 *
            企业 *

            电话 *

            微信

            请在这里写下您的问题 *

            上传
            请选择小于10M的文件进行上传

              浏览量:0