2010年，大学毕业的王云安在自己家乡浙江温岭大溪镇开出一家奶茶店。

15年后，这家名为古茗奶茶店已经拥有近万家门店，并顺利成为2025年新茶饮第一股，截至目前市值约236.57亿港元。

古茗门店灯光图

图源：GeoQ Ana

从浙江小镇起家，到名噪全国的“元老级”新茶饮品牌，古茗整体发展更倾向于“稳扎稳打”，而这样的发展方式可能适宜于大部分连锁品牌。

去年，我们针对古茗“农村包围城市”的门店发展战略做了剖析：古茗门店数即将破万：“农村包围城市”开店术奏效？

本文将更详细地分析古茗门店分布特点以及扩张战略。在与其同规模新茶饮品牌的对比中，我们也能窥见古茗独特的发展之道。

港股上市、冲击万店

探秘古茗门店发展战略

古茗“古早”有一条不成文的门店扩张规则，即“不去黄河以北”。而从当前古茗的门店版图来看，确实有此特点。

古茗全国各省门店数及分布

图源：GeoQ Ana区划聚合

据GeoQ Data 品牌数据，截至2025年2月中旬，古茗全国门店数超9600家，覆盖了全国19个省份，225座城市。

当前古茗虽然门店已经接近万家，但暂未实现全国覆盖，门店仍主要集中在南方城市。

古茗在大本营浙江省的门店数最多，超过2100家。其次是福建省和广东省，门店数亦在千店以上。

古茗在部分城市门店数

图源：GeoQ Ana区划聚合

从古茗的门店分布格局也不难发现，相较于“摊大饼”式的跳跃开店，古茗更喜欢在一个地域深耕，密集开店后再向外扩张。

古茗创始人王云安曾在采访中也提及：“要么不开店，要么密集开店。”古茗招股书显示，单一省份500家门店是其“关键规模”，一般达到这个规模时，古茗才会考虑下一轮扩张。

从古茗在各个等级城市的门店数占比来看，中低线城市的门店数整体多于高线城市，占比约为52%。

但古茗也并非不重视高线城市，其在二线城市的占比最高，达到了28%。

不同于多数连锁品牌从高线城市往中低线城市渗透的路径，古茗采用了“农村包围城市”的扩张战略。

从数据来看，古茗在一线城市占比仅有3%，且当前暂未进驻北京和上海。

另外，在古茗门店数TOP10城市中，有7个城市均属于浙江省，位列前三的分别为宁波、杭州、温州。

总结来看，古茗开店战略主要的就三条：不去黄河以北、优先在已开店地域加密以及“农村包围城市”。

对比同规模新茶饮品牌

古茗门店布局是否有优势？

当前，门店规模在8000-10000家的新茶饮品牌有三个，即古茗、沪上阿姨和茶百道。

对比来看，古茗虽然门店数更多，但覆盖的省份和城市相较更少。当然这也与其门店战略息息相关。

三大新茶饮品牌规模对比

图源：GeoQ Ana品牌分析

对比三大品牌的优势城市，有“三分天下”的对垒格局。

古茗在华东、华南、华中地区门店数优势明显，茶百道在西南地区优势明显，而多数北方城市，则成了沪上阿姨的优势“领地”。

三大新茶饮品牌优势城市对比

图源：GeoQ Ana品牌分析

从三大品牌在各个等级城市的门店数来看，古茗在二线、三线、四线城市的门店数均多于茶百道和沪上阿姨。茶百道在一线和新一线城市的门店数相对更多。

而相同的是，三个品牌开店均是高线城市和中低线城市并重。而近年来，在下沉市场的比拼也越来越激烈。

三大新茶饮各个等级城市门店数

图源：GeoQ Ana品牌分析

三大品牌的TOP10城市也存在差异，古茗门店数TOP10城市较为集中，而茶百道和沪上阿姨则相对分散。

三大新茶饮在营门店TOP10城市分布

图源：GeoQ Ana品牌分析

其实对比来看，无论是“跳跃式”开店还是渗透加密的开店方式，都有其优劣势。

古茗在发展过程中十分注重供应链的稳定性和效能，而在特定区域加密门店则能有效降低供应链的成本和压力。而在其招股书中，也能看到其净利润逐年增加的走势。

写在最后

上市并非企业的终点，而是一个“新起点”。当前古茗虽然成功闯过IPO的关卡，但未来的发展之路还很长。

在古茗的招股书中，也透露了接下来的发展战略：首先仍要继续扩张门店网络，巩固行业地位。其次要提高运营效率，投资产品研发并加强供应链能力，同时强化品牌建设和消费者的关联。

而一向“稳扎稳打”的古茗在上市以后，是否会向海外扩张，也值得持续关注。

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