连锁零食开店“很忙”，打响万店规模战
在2022年以前，良品铺子和来伊份两大零食“巨头”似乎是零食行业难以翻越的“两座高山”。
但不到3年时间，零食赛道的整体格局和“强势品牌”就发生了“巨变”。
2017年，零食很忙在长沙起步。两年后，赵定在江西一座小城，以自己儿子的名字创立了“赵一鸣”。
2023年年底，零食很忙和赵一鸣合并为鸣鸣很忙集团，今年6月门店总数突破“万店”大关，成为新一代的“零食之王”。
据GeoQ智图发布的《2024年第三季度连锁零售品牌门店发展趋势蓝皮书》，鸣鸣很忙旗下赵一鸣和零食很忙两大品牌门店净增数达到了2183家，近期仍保持门店高速增长。
而除了赵一鸣和零食很忙，糖巢零食、吖嘀吖嘀（改名为好想来）等零食折扣品牌也获得了门店规模增长。
与早期连锁零食市场相比，当前零食赛道已发生较大变化。本文将侧重从赛道典型品牌门店发展的角度，来洞悉零食赛道现状。
鸣鸣很忙门店“登顶”
两大子品牌开店速度飙升
GeoQ Ana品牌数据显示，今年11月，鸣鸣很忙旗下的赵一鸣和零食很忙门店数已经超过13400家。
其中赵一鸣的实时门店数超过7000家，门店规模“登顶”。零食很忙紧随其后。
赵一鸣和零食很忙的门店分布图
图源：GeoQ Ana品牌分析
值得一提的是，赵一鸣仅用了一年时间，就扩增了4000家门店，门店扩增速度飙升。
从门店布局上来看，赵一鸣和零食很忙各有侧重。
赵一鸣和零食很忙优势城市分布
图源：GeoQ Ana品牌分析
对比两个品牌的优势城市（门店数量更多即定义为优势城市），赵一鸣从华东地区起步，同时门店向华南、华北、东北等区域延展。而零食很忙则在华中地区深耕，并向西南地区发展。门店发展“主阵地”和发展趋势均有不同。
当前，赵一鸣的门店已经覆盖了25个省份245座城市，其中在广东省的门店数最多，其次是大本营江西省。
赵一鸣各省门店分布图
图源：GeoQ Ana区划聚合
零食很忙明显在湖南省门店数最多，其次是地缘接近的湖北省、贵州省、广东省等。
零食很忙各省门店分布图
图源：GeoQ Ana区划聚合
从城市选择来看，赵一鸣和零食很忙在中低线的门店数占比均更高。但略有不同的是，零食很忙在新一线城市门店数占比较高。
赵一鸣和零食很忙在各等级城市门店占比
图源：GeoQ Ana品牌分析
对比几个典型零食品牌近30天的开店和下线门店，赵一鸣和零食很忙的月增长门店分别超过了400家和300家。
也就是说，在已经占据门店规模优势的情况下，两家品牌仍保持快速扩张的势头。
典型零食品牌30天开店数对比
图源：GeoQ Ana品牌分析
传统零食“双巨头”发展遇阻
门店规模仍有较大扩增空间
近两年，在“消费降级”席卷大众市场后，定位于“高端零食”的良品铺子已经进行了多次降价。但当前发展之路仍旧艰险。
今年，其整体门店规模呈现“收缩”的趋势。
从良品铺子门店规模变化来看，其在去年9月门店总数超过3100家，达到峰值，而到今年11月份，门店总数则下降至2500家左右。
良品铺子门店规模变化趋势
图源：GeoQ Ana品牌分析
另一家传统零食品牌来伊份和良品铺子有相似遭遇。在去年三月份门店规模“冲顶”之后，来伊份今年门店规模也有明显“收缩”，当前门店总数在3000家左右“徘徊”。
来伊份门店规模变化趋势
图源：GeoQ Ana品牌分析
对比赵一鸣和零食很忙的优势城市，当前来伊份和良品铺子当前优势城市整体偏少。
典型零食品牌优势城市对比
图源：GeoQ Ana品牌分析
当然，两大传统零食品牌虽然近两年门店增长乏力，但门店规模仍在TOP10之列，同时有较大的知名度和影响力，后续仍有机会“翻盘”。
来伊份当前门店覆盖了31个省份，门店分布范围较广。但其近93%的门店均集中在“长三角”的各个城市，其中上海市的门店约1380家。
来伊份各省门店分布图
图源：GeoQ Ana区划聚合
良品铺子门店覆盖了23个省份、162座城市，其在湖北省大本营门店数超过900家，其次是四川省、广东省、江西省。
整体来看，良品铺子的门店虽然涉及华东、华北、华南、西南、西北等多个区域，但门店仍在华中区域较为聚集。
良品铺子各省门店分布图
图源：GeoQ Ana区划聚合
因为定位不同，良品铺子和来伊份与赵一鸣、零食很忙等零食折扣品牌的城市选择完全相反：即在高线城市的门店数占比明显更高。
良品铺子和来伊份在各等级城市门店占比
图源：GeoQ Ana品牌分析
从门店战略和分布来看，无论是良品铺子，还是来伊份均还有较大发展空间。但从两个品牌当前的发展态势来看，平衡好盈利和扩张步调更为关键。
写在最后
今年，连锁零食赛道一片“红海”，除了本文提及的品牌，万辰集团也是零食赛道不容忽视的有力竞争者。
去年年底，万辰旗下四大零食连锁品牌好想来、来优品、陆小馋、吖嘀吖嘀，合并命名为【好想来】，据了解今年6月门店数超6000家。
目前，各个零食品牌仍在“卷价格”、“卷规模”的阶段，由于各个品牌定位不同，进行差异性发展、理性扩张仍是必要的。
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