钱大妈止步3000家门店?如何突破门店发展瓶颈
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钱大妈的“前身”是一家位于东莞菜市场平平无奇的猪肉铺。
2012年,老板冯骥生被想买新鲜肉的顾客启发,打出了“不卖隔夜肉”的招牌,但却得罪了菜市场的同行。冯骥生受到菜市场同行排挤,很快就被赶出了菜市场。
为了另谋生计,他辗转来到了深圳福田一片社区,用同样的招牌开了一家社区生鲜便利店。在这里,再也没有人驱赶他,他的店反而受到了大爷大妈的追捧。
自此以后,钱大妈开启了自己的“开挂”人生:从2012年到2020年,钱大妈的门店从1家到20家,再到2000家,多轮融资的加持,让钱大妈快速发展。2023年7月,门店突破3000家。
钱大妈各省门店分布图
图源:GeoQ Ana 品牌分析
GeoQ Ana 品牌分析显示,截至2024年7月底,钱大妈在营门店约3047家,进驻了15个省份、36座城市。
值得注意的是,近一年,钱大妈的门店变化不算太大,这也意味着,钱大妈有些开不动店了。
本文将聚焦钱大妈门店发展特点,分析其快速扩张路径以及当下遇到的挑战。
钱大妈71%门店聚集在广东
深圳、广州两城门店总数破千
在打出“不卖隔夜肉”的招牌后,钱大妈还推出了分时段打折,到23:30后免费送的“0库存”营销模式,进一步加深了钱大妈“不卖隔夜肉”、“不卖隔夜菜”的大众印象。
在多轮融资加持下,钱大妈整体采用“直营+加盟”的方式快速扩张。从深圳、广州逐渐渗透到广东其他城市,再逐步向港澳、江浙、内陆的四川、湖南、湖北等区域“进军”。
从当前钱大妈在营门店在各个省份的分布来看,广东省门店达到了2154家,占总门店数的71%。
其他省份或直辖市中,湖南省、四川省、上海市的门店相对较多,但与广东省仍有较大差距。
钱大妈各省份门店数
图源:GeoQ Ana 区划聚合
钱大妈的在营门店主要集中在广东省,深圳和广州的门店数均超过550家,佛山和东莞的门店数超过200家。
其他省份中,长沙、上海、成都等核心城市的门店数相对较多。
钱大妈在广东省各个城市的门店分布
图源:GeoQ Ana 区划聚合
钱大妈在其他省市的门店分布
图源:GeoQ Ana 区划聚合
城市等级越高,钱大妈的门店数越多,其在一线城市的门店数达到了1266家,占比约42%。
在新一线城市的门店数占比约29%。另外在港澳地区的门店有65家。
图源:GeoQ Ana 品牌分析
钱大妈的门店基本集中在门店数TOP10城市,门店占比达到了78.5%,其中广东省入榜的城市最多。
图源:GeoQ Ana 品牌分析
钱大妈“狂飙”之后
开店“后劲”略显不足
基于“社区生鲜便利店”的定位,从2015年开始,钱大妈的门店数迅速增长,2019年突破1700家,2023年门店数又近乎翻倍。但从2023年到现在,钱大妈的门店增长逐渐趋缓。
数据来源:钱大妈官网、GeoQ Ana品牌分析
2023年,钱大妈新增门店约337家,但下线的门店(备注:下线门店为关闭了7天以上的门店)也达到了484家,从数据层面来看,门店整体规模“缩水”。
而今年1-7月,钱大妈新开门店约167家,下线的门店约237家。可见钱大妈开拓新店的“热情”仍在,但由于难以控制下线门店数,所以门店总数增长艰难。
从钱大妈今年1-7月新增门店的分布来看,其在目前进驻的省份基本都布局了新店,且主要还是在广东加密门店。
钱大妈2024年1-7月新增门店分布
图源:GeoQ Ana 区划聚合
钱大妈2024年1-7月广东各城市新增门店分布
图源:GeoQ Ana 区划聚合
钱大妈当前主要在南方城市开店,北方城市布局的门店相对较少。这和南北方饮食差异息息相关,南方城市更在意“生鲜”,而北方城市的居民多有“囤菜”的习惯,对钱大妈的“卖点”不够敏感。
而要做好生鲜超市,供应链也十分关键。钱大妈当前在广东省的供应链建设较为成熟,所以在广东省开店也较多,从而能更好地控制生鲜产品的成本。而后续如果要加大力发展其他地区,则要跟进供应链的建设。
门店发展遭遇“瓶颈期”
如何“破局”,重回增长轨道
连锁品牌遭遇门店发展“瓶颈期”十分常见,外部环境影响往往难以掌控,但内部“修炼”却能帮助品牌突破瓶颈。
首先,在门店发展的早期阶段,要有全局观,分析规划门店发展版图。而若是在发展中期,也可以持续修正整体发展思路。
从钱大妈门店整体分布来看,属于“大多数鸡蛋放在同一个篮子”里的分布格局,门店分布不均衡。
同时,根据GeoQ Ana空间分析工具测算,钱大妈500米范围内有2家及以上的门店占总门店数的28%。而在广州和深圳这样的“密集门店”占比则达到了44%。
钱大妈在深圳部分门店分布
图源:GeoQ Ana品牌分析
如果门店过密,市场空间容量不足,则可能导致连锁品牌的门店相互“蚕食”业绩,风险相对较大。所以往往开店最密集的城市,下线的门店也较多。
所以,在门店基数较大的城市进行门店加密时,更要精细化地测算市场空间和客流量等开店评估指标。
当然,对于生鲜品牌,还有供应链中台“先行”的特点。如果开出了很多门店,但供应链不能支撑,成本无法压低,也会让门店运营背负较大压力。
而无论是门店网络规划、供应链规划还是具体的点址评估,都离不开数字化系统的支撑。
作为深耕位置智能13年的“长期主义者”,GeoQ智图持续为多个世界500强企业以及国内不同赛道的头部连锁品牌提供门店开发“一站式”数字化服务,包括但不限于门店网络规划、客流分析、商圈推荐、数字化选址、开店决策管理等,助推品牌高质量发展。
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