成为雪王,超越雪王,甜啦啦“下沉门店”占比达80%


难以想象在“饮品圈”,还有比蜜雪冰城下沉得更“狠”的品牌。
GeoQ Data品牌数据显示,甜啦啦当前门店逼近7000家,其中占比约80%的门店在中低线城市,主攻下沉市场。

甜啦啦于2015年创立于安徽的一座三线小城——蚌埠市,发展9年多,其门店规模近年来已稳定在“全国新茶饮品牌门店数TOP10”的榜单内。
在去年9月举办的合作伙伴大会上,甜啦啦创始人更是立下了“2024年总门店数突破万店”、“全面进军海外市场”等目标。与不少茶饮品牌一样,甜啦啦上市的“野心”亦展露无疑。
作为从下沉市场生长、发展的连锁品牌,甜啦啦已成为继蜜雪后的又一个样本。本文将从甜啦啦门店特点和开店趋势等角度,深挖其发展之路。
“农村”包围“城市”
甜啦啦开出近7000家门店
和蜜雪冰城一样,甜啦啦能在下沉市场混得“风生水起”,离不开性价比。
10元一桶(1000ml)的水果茶、2元一个的冰淇淋以及12元一杯的牛油果奶茶,都让甜啦啦爆品层出,成功俘获了一波小城、小镇青年。

而性价比的背后,则是其强大的供应链、数字化系统。
从2018年到2021年,甜啦啦分别在长沙、天津、郑州、长春、石家庄等多个城市布局分仓,同时在2019年建立了集办公、生产、仓储、物流于一体化的综合办公厂区。
而在短短几年中,甜啦啦的门店实现了从1000到近7000的突破。而在餐饮行业的至暗3年,甜啦啦的门店增速不降反升,实现了逆势扩张。

GeoQ Ana品牌分析显示,截至今年5月29日,甜啦啦在营门店数约6813家,覆盖了31个省份、327座城市。
其在安徽大本营的门店数最多,超过2000家,其次在河南省和河北省的门店相对较多,分别为827家和681家。

甜啦啦全国各省份门店分布图
图源:GeoQ Ana 区划聚合
从甜啦啦门店布局来看,其有意避开了华南、西南等茶饮品牌竞争激烈的地区,向东北地区有一定延展。
而在城市选择上,显然中低线城市的优先级高于高线城市和省会城市。这和其他连锁品牌的开店路径有明显不同。

甜啦啦部分城市门店分布图
图源:GeoQ Ana 区划聚合
多数品牌进驻一座城市时,会优先在核心区、核心商圈开店。而甜啦啦却不走寻常路:
即便是在高线城市开店,甜啦啦也会优先布局周边城区,而非核心城区。
比如在成都优先布局三圈层的简阳市、金堂县等,主城区仅在金牛区开了一家门店。在上海同样如此。
可见其“农村包围城市”的开店策略渗透度极高。

甜啦啦在成都的门店布局
图源:GeoQ Ana 区划聚合

甜啦啦在上海的门店布局
图源:GeoQ Ana 区划聚合
甜啦啦在下沉市场叫板“雪王”
对比蜜雪门店发展有何异同?
当前,甜啦啦和蜜雪冰城在下沉市场的已成为彼此最大对手。
甜啦啦的定位为鲜果茶,这让其显得更加“健康”,再加上性价比,在下沉市场很能打,也难怪会成为“雪王”的“眼中钉”。
但对比甜啦啦和蜜雪冰城的门店规模,仍存在不小差距。蜜雪冰城超过3.2万家的门店仍是难以越过的“高山”。
但从门店布局覆盖的范围来看,甜啦啦和蜜雪均覆盖了31个省份,覆盖的城市分别为327、364座,十分接近。

甜啦啦和蜜雪门店规模对比
图源:GeoQ Ana品牌分析
甜啦啦和蜜雪明显都在中低线城市有更多门店,但蜜雪在新一线和二线城市的门店也不少,相对而言,甜啦啦在高线城市的占比更低,仅有20%。

图源:GeoQ Ana品牌分析
甜啦啦门店数TOP10城市在安徽省较为集中,蜜雪冰城的门店数TOP城市则相对分散,且基本为省会城市。

甜啦啦和蜜雪门店数TOP城市分布
图源:GeoQ Ana品牌分析
甜啦啦门店数TOP10城市中,中低线城市偏多。其在阜阳市的门店数最多,接近400家,其次是合肥市和亳州市,大本营蚌埠市的门店数位列第四。
蜜雪冰城在重庆、成都、郑州的门店数位列前三,门店数TOP10城市均为高线城市。

甜啦啦和蜜雪门店数TOP10城市
图源:GeoQ Ana品牌分析
在具体选址上,甜啦啦和蜜雪冰城的门店均下沉到了乡镇区域。从两个品牌门店场所占比来看:
甜啦啦社区店占比最高,达到了64%,其次学校店占比为15%。也就是说,甜啦啦有近1000家门店开在学校。

对比来看,蜜雪冰城同样是社区店占比最高,达到了57%。其次是商场店和学校店,占比分别为17%和12%。
从两个品牌门店分布场所来看,甜啦啦比蜜雪更注重学校门店的布局。

据了解,甜啦啦有超过1800家门店开在乡镇,蜜雪在乡镇的门店则更多。
两个品牌在部分乡镇正面交锋,都倾向于在乡镇主街十字路口处开店。

郭河镇甜啦啦和蜜雪门店点位
图源:GeoQ Ana品牌分析

石头镇甜啦啦和蜜雪门店点位
图源:GeoQ Ana品牌分析
相关数据表明,截至2022年底,我国有超2.1万个镇,假如甜啦啦能在每个镇都能开一家门店,那么完全有机会成为比肩蜜雪的超级万店品牌。
2023年新开店超1800家
甜啦啦“万店”冲刺提速
GeoQ Data品牌数据显示,2023年甜啦啦新开门店超1800家,保持快速扩张状态。
甜啦啦去年的新增门店覆盖了全国31省、267城,在安徽省和河南省新增的门店最多,其次在华北、东北区域布局的门店相对较多。

甜啦啦2023年各省新增门店分布图
数据来源:GeoQ Data 品牌数据
从具体城市来看,甜啦啦去年仍以在安徽各个城市加密门店为主。在核心城市开店时,在外围区县布点较多。

甜啦啦2023年部分城市新增门店分布图
数据来源:GeoQ Data 品牌数据
值得关注的是,如果甜啦啦今年要完成万店目标,那么意味着今年至少要开出超3000家门店。
而据GeoQ Data品牌数据,去年门店净增数最多的蜜雪冰城,净增门店约5273家,且处于断层领先的状态。所以,一年门店净增超3000家,并不容易。
另外,甜啦啦与蜜雪一样,同样关注海外市场。据甜啦啦相关负责人透露:“截至2024年3月,甜啦啦海外首城印尼雅加达门店增至13家。与此同时,菲律宾门店也在布局中。”
而据其创始人保守估计,2024年甜啦啦会在海外开出500家门店。
写在最后
万店品牌和下沉市场有着千丝万缕的联系,无论是蜜雪冰城,还是华莱士、绝味鸭脖。
而近年来门店规模飞速发展的甜啦啦,也印证了下沉市场的发展空间和潜能。
“万店”对于连锁品牌来说,是一个不小的里程碑。而甜啦啦今年是否能冲破万店,我们拭目以待。
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