难以想象在“饮品圈”，还有比蜜雪冰城下沉得更“狠”的品牌。

GeoQ Data品牌数据显示，甜啦啦当前门店逼近7000家，其中占比约80%的门店在中低线城市，主攻下沉市场。

甜啦啦于2015年创立于安徽的一座三线小城——蚌埠市，发展9年多，其门店规模近年来已稳定在“全国新茶饮品牌门店数TOP10”的榜单内。

在去年9月举办的合作伙伴大会上，甜啦啦创始人更是立下了“2024年总门店数突破万店”、“全面进军海外市场”等目标。与不少茶饮品牌一样，甜啦啦上市的“野心”亦展露无疑。

作为从下沉市场生长、发展的连锁品牌，甜啦啦已成为继蜜雪后的又一个样本。本文将从甜啦啦门店特点和开店趋势等角度，深挖其发展之路。

“农村”包围“城市”

甜啦啦开出近7000家门店

和蜜雪冰城一样，甜啦啦能在下沉市场混得“风生水起”，离不开性价比。

10元一桶（1000ml）的水果茶、2元一个的冰淇淋以及12元一杯的牛油果奶茶，都让甜啦啦爆品层出，成功俘获了一波小城、小镇青年。

而性价比的背后，则是其强大的供应链、数字化系统。

从2018年到2021年，甜啦啦分别在长沙、天津、郑州、长春、石家庄等多个城市布局分仓，同时在2019年建立了集办公、生产、仓储、物流于一体化的综合办公厂区。

而在短短几年中，甜啦啦的门店实现了从1000到近7000的突破。而在餐饮行业的至暗3年，甜啦啦的门店增速不降反升，实现了逆势扩张。

GeoQ Ana品牌分析显示，截至今年5月29日，甜啦啦在营门店数约6813家，覆盖了31个省份、327座城市。

其在安徽大本营的门店数最多，超过2000家，其次在河南省和河北省的门店相对较多，分别为827家和681家。

甜啦啦全国各省份门店分布图

图源：GeoQ Ana 区划聚合

从甜啦啦门店布局来看，其有意避开了华南、西南等茶饮品牌竞争激烈的地区，向东北地区有一定延展。

而在城市选择上，显然中低线城市的优先级高于高线城市和省会城市。这和其他连锁品牌的开店路径有明显不同。

甜啦啦部分城市门店分布图

图源：GeoQ Ana 区划聚合

多数品牌进驻一座城市时，会优先在核心区、核心商圈开店。而甜啦啦却不走寻常路：

即便是在高线城市开店，甜啦啦也会优先布局周边城区，而非核心城区。

比如在成都优先布局三圈层的简阳市、金堂县等，主城区仅在金牛区开了一家门店。在上海同样如此。

可见其“农村包围城市”的开店策略渗透度极高。

甜啦啦在成都的门店布局

图源：GeoQ Ana 区划聚合

甜啦啦在上海的门店布局

图源：GeoQ Ana 区划聚合

甜啦啦在下沉市场叫板“雪王”

对比蜜雪门店发展有何异同？

当前，甜啦啦和蜜雪冰城在下沉市场的已成为彼此最大对手。

甜啦啦的定位为鲜果茶，这让其显得更加“健康”，再加上性价比，在下沉市场很能打，也难怪会成为“雪王”的“眼中钉”。

但对比甜啦啦和蜜雪冰城的门店规模，仍存在不小差距。蜜雪冰城超过3.2万家的门店仍是难以越过的“高山”。

但从门店布局覆盖的范围来看，甜啦啦和蜜雪均覆盖了31个省份，覆盖的城市分别为327、364座，十分接近。

甜啦啦和蜜雪门店规模对比

图源：GeoQ Ana品牌分析

甜啦啦和蜜雪明显都在中低线城市有更多门店，但蜜雪在新一线和二线城市的门店也不少，相对而言，甜啦啦在高线城市的占比更低，仅有20%。

图源：GeoQ Ana品牌分析

甜啦啦门店数TOP10城市在安徽省较为集中，蜜雪冰城的门店数TOP城市则相对分散，且基本为省会城市。

甜啦啦和蜜雪门店数TOP城市分布

图源：GeoQ Ana品牌分析

甜啦啦门店数TOP10城市中，中低线城市偏多。其在阜阳市的门店数最多，接近400家，其次是合肥市和亳州市，大本营蚌埠市的门店数位列第四。

蜜雪冰城在重庆、成都、郑州的门店数位列前三，门店数TOP10城市均为高线城市。

甜啦啦和蜜雪门店数TOP10城市

图源：GeoQ Ana品牌分析

在具体选址上，甜啦啦和蜜雪冰城的门店均下沉到了乡镇区域。从两个品牌门店场所占比来看：

甜啦啦社区店占比最高，达到了64%，其次学校店占比为15%。也就是说，甜啦啦有近1000家门店开在学校。

对比来看，蜜雪冰城同样是社区店占比最高，达到了57%。其次是商场店和学校店，占比分别为17%和12%。

从两个品牌门店分布场所来看，甜啦啦比蜜雪更注重学校门店的布局。

据了解，甜啦啦有超过1800家门店开在乡镇，蜜雪在乡镇的门店则更多。

两个品牌在部分乡镇正面交锋，都倾向于在乡镇主街十字路口处开店。

郭河镇甜啦啦和蜜雪门店点位

图源：GeoQ Ana品牌分析

石头镇甜啦啦和蜜雪门店点位

图源：GeoQ Ana品牌分析

相关数据表明，截至2022年底，我国有超2.1万个镇，假如甜啦啦能在每个镇都能开一家门店，那么完全有机会成为比肩蜜雪的超级万店品牌。

2023年新开店超1800家

甜啦啦“万店”冲刺提速

GeoQ Data品牌数据显示，2023年甜啦啦新开门店超1800家，保持快速扩张状态。

甜啦啦去年的新增门店覆盖了全国31省、267城，在安徽省和河南省新增的门店最多，其次在华北、东北区域布局的门店相对较多。

甜啦啦2023年各省新增门店分布图

数据来源：GeoQ Data 品牌数据

从具体城市来看，甜啦啦去年仍以在安徽各个城市加密门店为主。在核心城市开店时，在外围区县布点较多。

甜啦啦2023年部分城市新增门店分布图

数据来源：GeoQ Data 品牌数据

值得关注的是，如果甜啦啦今年要完成万店目标，那么意味着今年至少要开出超3000家门店。

而据GeoQ Data品牌数据，去年门店净增数最多的蜜雪冰城，净增门店约5273家，且处于断层领先的状态。所以，一年门店净增超3000家，并不容易。

另外，甜啦啦与蜜雪一样，同样关注海外市场。据甜啦啦相关负责人透露：“截至2024年3月，甜啦啦海外首城印尼雅加达门店增至13家。与此同时，菲律宾门店也在布局中。”

而据其创始人保守估计，2024年甜啦啦会在海外开出500家门店。

写在最后

万店品牌和下沉市场有着千丝万缕的联系，无论是蜜雪冰城，还是华莱士、绝味鸭脖。

而近年来门店规模飞速发展的甜啦啦，也印证了下沉市场的发展空间和潜能。

“万店”对于连锁品牌来说，是一个不小的里程碑。而甜啦啦今年是否能冲破万店，我们拭目以待。

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