加盟2.0时代来临:数字化选址让加盟“脱胎换骨”
图源:海底捞官网加盟申请
2024年以来,九毛九、海底捞两大巨头餐饮品牌接连宣布开放加盟。而在此之前,喜茶、奈雪的茶、老乡鸡等知名品牌也陆续开放加盟,加速扩张门店。
能够直观感知的是,加盟作为品牌发展的一大路径,已经成为大势所趋。但另一方面,加盟一直也背负着“割韭菜”的骂名。
诚然,在加盟1.0时代,确实存在不少“乱象”。但随着越来越多大品牌开放加盟,以及一些专业加盟商的入场,加盟行业的规范性也在快速提升。
GeoQ智图在与各个连锁品牌的持续服务和交流中也发现:品牌方当前也十分重视与加盟商实现“共赢”,从而实现长期稳定的高质量发展。
当然,加盟的规范性、科学性除了靠企业的主张,当下也要依赖数字化工具。当前,餐饮行业数字化已经深入内部体系的各个环节,加盟也不例外。
当数字化成为品牌“基建”
加盟从“野蛮期”跃升至“规范期”
近年来,不少企业和品牌口径中的数字化搭建、数字化转型,正变成“数字化基建”。
这也意味着:数字化正从锦上添花的“辅助”地位,提升至企业和品牌重视的“基建刚需”。
近期,夸父炸串创始人袁泽陆在2024战略发布会上表示:“在2021年的融资PR当中我们说了对数字化的理解,我们要开始重金投入,一定要把数字化当成非常重要的万店的基建。”
时至今日,夸父炸串的数字化基建面向消费者、加盟商、总部员工,已经渗入到运营、管理、收银、加盟、培训、产品、品牌等方方面面,支撑其快速扩张发展。
近年来夸父炸串的门店数已超过2000家,进驻了全国31省、197城,同时获得多轮融资,发展势头正盛。
在去年GeoQ智图分析盘点的品牌中,无论是瑞幸、库迪,还是柠季、林里LINLEE、塔斯汀,均看重数字化基建的打造。
而加盟端的业务,更是离不开数字化基建的管理、规范、增效,从而由1.0版本的“野蛮期”转向2.0版本的规范期,而加盟数字化选址是当中的核心点。
图源:2024夸父战略发布会-红餐网
数字化选址赋能品牌加盟业务
从各个环节降低成本,提升效能
给加盟商选址或评估,就像是给门店选“命”。如果命不好,不管怎么努力,都难以出头。选址的试错成本非常高,开在错误的位置导致门店失败,损失金额将是几十万甚至上百万。
当前中国连锁品牌正迎来快速“上升期”,整体连锁率也持续提升。一些区域性的小连锁品牌,开始放眼全国,一些头部连锁品牌则将触角伸向海外,迈向全球舞台。
这也意味着各个品牌门店网规选址将会越来越复杂。如果还是按照传统加盟选址的思路,人力、物力成本均十分高昂,难以承受。
而数字化选址基建能快速帮助品牌理清发展思路,同时在各个环节降本增效。
加盟1.0时代:哪里有人加盟,就去哪里开店
加盟2.0时代:全国市场多维度规划,统筹测算、科学布局
不同于以前由加盟商主导“自下而上”的开店方式。数字化基建时代,品牌对门店网络规划的主导性会更强。
如今,头部连锁品牌对全国市场的拆分特别细,从高线城市到中低线城市,从县域市场到乡镇区域,都有规划布局的意向点位。而不同等级的市场,选址评估的维度也有差异。
城市人口+人均消费评估
图源:GeoQ Ana 九宫格工具
另外,不同的战略地区,比如华东地区、华中地区、西南地区等,由于各个区域城市的经济发展不均衡,华东地区的强县能胜过西南地区的地级市,所以在不同区域的选址也大有不同。
县域市场消费力评估
图源:GeoQ Ana 九宫格工具
那么通过数字化分析,品牌能从广阔、复杂的城市、区县中,筛选出值得开店的潜力区,从而更科学地配置加盟名额,测算加盟开店容量。
加盟1.0时代:依照开发人员经验,划定商圈、评估点位
加盟2.0时代:多维度数据支撑+可视化分析工具+开发人员,综合评估商圈点位
当前,连锁品牌都有跨城、下沉甚至跨国进行加盟扩张的需求。而企业开发、加盟人员的个人经验显然是有限的。
在加盟2.0时代,数字化基建则能大力辅助相关人员进行商圈选址和点位评估。
比如通过GeoQ Ana 商圈推荐功能,业务人员可设置适合自身品牌的推荐参数,快速筛选出城市中最具潜力商圈区域,并在地图上直观呈现。同时快速获取各个商圈人口、交通、客流、聚客点、竞品等信息,无需长时间调研,快速锁定陌生城市、区域的高价值开店商圈。
GeoQ Ana商圈推荐指标选择(示例)
图源:GeoQ Ana商圈推荐
GeoQ Ana商圈推荐结果(示例)
图源:GeoQ Ana商圈推荐
在加盟的真实场景中,有的加盟商自带铺位,有的则需要品牌推荐铺位。无论是哪种情况,品牌都可以通过GeoQ Ana 点址评估功能进行评估,分析其开店可行性。
点址评估对比(示例)
图源:GeoQ Ana点址评估
加盟1.0时代:竞品调研、协同品牌分析费事费力,投入成本大
加盟2.0时代:一张地图、海量数据,全面洞悉竞品和协同品牌
以往品牌调研竞品以及协同品牌,很难找到数据,甚至只能通过现场观察来做相关统计,费时费力,投入成本大。
而通过GeoQ Ana 品牌分析功能,一张地图搭载海量数据,直观显示竞品品牌、协同品牌的门店位置、各个城市数量以及区域热力图等信息。再叠加上自身品牌门店信息,就能做相关开店分析、选址决策。
竞品分析图(示例)
图源:GeoQ Ana
加盟1.0时代:开发加盟人员跑断腿现场踩点、记录、评估,资料繁杂难整理
加盟2.0时代:手机小程序多媒体记录现场实况+一键同步资料进行团队协作
过往在勘查现场门店时,常常是拿着资料、纸笔,蹲点记录。资料整理过程周期长,内容繁杂且容易遗失。
而进入到数字化基建时代,带上一部手机,打开GeoQ Ana开店易,选择相应模板,就能轻松记录现场实况。电脑PC端和手机移动端一键同步,无论是个人工作效率还是团队协作效率都能大幅提高。
移动端GeoQ Ana开店易小程序同样拥有点址评估、商圈洞悉、竞品分析等功能,方便现场评估、记录。
图源:GeoQ Ana开店易小程序
加盟1.0时代:加盟开店流程管理繁杂,各种表格、文件让人头大
加盟2.0时代:数字化打通加盟开店全流程,各环节记录留痕,员工各司其职
在过往加盟开店时,品牌可能会多人员、多表格、多平台共同维持加盟流程和系统,复杂又烧脑。
而在GeoQ Ana 数字化平台上,可将加盟流程规范化,一站式满足开发、报点、审批、评估等全流程。为管理层、网规团队、招商、加盟商不同角色统一选址、决策平台,降低沟通成本,提升加盟业务效率。
门店管理一张图(示例)
图源:GeoQ Ana
加盟1.0时代:加盟商开店、运营、管理经验随人员流动,容易流失
加盟2.0时代:加盟数据资产随时随地,全面沉淀,持续助力加盟商盈利
进入人工智能时代后,企业数据无疑将逐渐成为发展和运营的核心资产。而无论是帮加盟商选址或评估门店,亦或是管理、经营、运营。数字化工具在提升效能的同时,更重要地是能沉淀加盟业务线的数字资产,便于持续改进加盟各个环节,整体拉升加盟成功率。
写在最后
近年来,越来越多连锁国产品牌快速崛起,抢占全国甚至海外市场。
从数字化转型到数字化基建,从“野蛮”加盟期到规范科学加盟,连锁品牌的竞争不仅要拼产品、拼门店,也要拼盈利、拼速度、拼质量。谁能在高强度竞争下,还能保障高质量发展,就能实现扩张、稳步盈利。
GeoQ智图深耕位置智能十余年,服务过麦肯星、奔驰中国、屈臣氏等众多世界500强企业;同时近年来也持续为茶百道、沪上阿姨、老乡鸡等头部连锁品牌服务。在过硬的数字化技术基础上,对连锁行业业务也有着深透洞察。
针对品牌加盟业务,GeoQ智图可提供一站式加盟选址平台,包括门店网络规划、数字化选址、地图可视化、商圈推荐、选址评估等必备功能,同时涵盖城市经济数据、品牌数据、客流数据等多维数据,助推企业、品牌在“加盟2.0时代”更上层楼,实现高质量发展。
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