图源网络：侵删

近2年，零食折扣店爆火出圈。

零食很忙、赵一鸣、零食有鸣等连锁零食折扣店遍地开花。零食很忙的门店总数甚至达到了4000家，超过了头部传统零食品牌良品铺子、来伊份。

据GeoQ Ana 品牌分析工具，赵一鸣和零食有鸣截至今年11月份，门店数分别为2281家和1772家，扩张速度也十分迅猛。

但值得关注的是，良品铺子和来伊份这样的传统知名零食品牌，近年来业绩增长乏力。良品铺子今年上半年营收和净利润都呈现下跌趋势。而主板上市的来伊份同样在上半年遭遇了营收和净利润的“双滑坡”。

而与之形成鲜明对比的是：零食折扣店不仅备受资本青睐，在业绩上也十分亮眼。据了解，2022年零食很忙全国门店零售营业额达64.45亿，同比增长139.7%。

那么在零食行业整体盈利艰难的形势下，零食折扣店品牌为何能逆势发展？是昙花一现还是潜力无穷？

本文将基于GeoQ Data品牌数据及GeoQ Ana品牌分析工具来做相关分析。

 避开与良品铺子们正面交锋 

 零食折扣店主攻下沉市场，快速扩张 

连锁零食折扣店虽说与传统零食品牌在同一赛道，但盈利模式和产品都很不一样，后者是自研产品，而前者则是成百上千零食品牌的集合店。

而连锁零食折扣店品牌由于采购量大，能获得议价权，从而以“低价”打开市场。比如市面上常见的饮料，在零食折扣店都能以更低价格购得。

图源：零食很忙官方微博

图源：GeoQ Ana 品牌分析工具

而对比来看，零食很忙和赵一鸣的主要“拼杀”战场均在下沉市场，且都在四线城市有更多门店。

其中，赵一鸣在中低线城市的门店占比高达86%。零食很忙在中低线城市的门店占比也有76%，而在一线城市的门店仅占1%。

所以四个典型品牌虽然同在零食赛道，但良品铺子和来伊份的跑道与零食很忙等零食折扣品牌似乎有着不同的“跑道”。

而从四个典型零食品牌的优势城市来看，各家优势城市的数量几乎是“旗鼓相当”。

来伊份在长江三角洲以及东北部分区域优势城市较多，赵一鸣在华南、华北区域有不少优势城市。零食很忙在华中和部分西南地区优势城市集中，而良品铺子的优势城市则在西南和西北地区扎堆。

如此看来，零食赛道四大典型品牌侧重发展的区域各不相同，避开了全面交锋。

四个品牌优势城市对比

图源：GeoQ Ana 品牌分析工具

从四个品牌的门店数TOP10城市也能看到传统零食品牌和连锁零食折扣店的区别。

良品铺子和来伊份的门店TOP10城市多为高线城市，其中良品铺子在武汉、成都、郑州的门店数最多，来伊份在上海的门店数相对其他城市断层领先。

零食很忙和赵一鸣的门店TOP10城市中，更多是中低线城市。其中零食很忙的TOP10城市扎堆在大本营湖南省以及湖北省，长沙、岳阳、衡阳的门店数较多。而赵一鸣的门店TOP3城市都在江西省，分别为宜春、赣州和吉安。

图源：GeoQ Ana 品牌分析工具

图源：GeoQ Ana 品牌分析工具

从近一个月几个品牌开店和下线的情况来看，零食很忙和赵一鸣两个典型的零食折扣店品牌扩店数明显更多，且下线的门店偏少。

而良品铺子下线的门店远多于开店数，整体门店规模“缩水”。而来伊份开店数和下线数基本持平，门店整体规模增长不明显。

从门店发展趋势中，也能明显感受到零食赛道中的“冰火两重天”。

图源：GeoQ Ana 品牌分析工具

考虑到当前各个典型零食品牌主要发展的区域和进驻城市等级的差异性，两者在短时间内可能还难以“正面交锋”，但未来如果零食折扣店能持续向高线城市渗透，当然也会直接对传统零食品牌造成威胁。

“农村”包围“城市”

 零食折扣店续写“蜜雪神话”？

零食很忙于2017年创立于湖南长沙，并围绕湖南大本营向周围省份、城市快速扩张。当前覆盖了11个省份97座城市，在湖南省有超1800家门店，相对其他省份断层领先。

零食很忙门店分布图

图源：GeoQ Ana 品牌分析工具

零食很忙在长沙已开出超500家门店，密集程度较高。而在湖南其他区域，其也渗透到了县城之中，不少县城的门店数超过10家。

零食很忙在长沙主要城区的门店分布

图源：GeoQ Ana 品牌分析工具

在进驻新的区域时，零食很忙明显更注重下沉市场的布局。例如在四川，零食很忙在乐山、眉山开出了3-4家门店，而在成都仅布局了1家。

而相对于零食很忙的“圆心式”扩张方式，于2019年在江西宜春成立的赵一鸣则更注重快速铺开“战场”，当前已覆盖了17个省份、140座城市，在江西省和广东省的门店数相对较多。

图源：GeoQ Ana 品牌分析工具

而较为相似的是，赵一鸣同样也优先布局中低线城市，比如在湖北省，其进驻了黄冈市、黄石市，但在武汉暂未开店。

图源：GeoQ Ana 品牌分析工具

那么在具体选址层面，零食折扣店是否有一些特定的选址倾向和规律呢？

据GeoQ Data 品牌数据，零食很忙在社区的门店占比高达82%，其余场所的门店占比均在7%以下。而同样的，赵一鸣社区门店占比也高达78%，其他场所门店偏少。

而对比主要在高线城市发展的良品铺子，社区店和商场店的占比几乎是“平分秋色”，分别为44%和42%。

零食很忙在高线城市和低线城市的选址也较为一致，比如在武汉市和黄石市，大多数门店都落址于社区商铺。

零食很忙武汉部分门店

图源：GeoQ Ana 品牌分析工具

零食很忙黄石部分门店

图源：GeoQ Ana 品牌分析工具

 县城混战的零食折扣店 

 还有多少生存空间？

“我们县城也就30万人口，但已经出现了3个品牌共计11家零食折扣店。”一位在广东沿海县城开零食折扣店的刘先生如是说。

2022年，他在这个县城开出了第一家零食折扣店，开业第一个月，他的客单销售额比便利商超高了一倍有余。店里生意最红火的时候，一个100平米的店面，有6名理货员在打理。作为第一个“吃螃蟹”的人，他无疑赚到了零食折扣店的第一桶金。

但时至今日，同类的新店不断开业，也不断冲击刘先生门店的生意，整体营业额下滑了不少。

近年来，除了零食很忙和赵一鸣两个典型的零食折扣品牌，还有零食有鸣、糖巢零食等众多品牌入局。

不难想象，在下沉市场拼杀的零食折扣店，生存空间将越发逼仄。而除了像刘先生那样第一批吃螃蟹的人，后来者想要赚钱，也将越来越困难。

目前，各个零食折扣品牌也进入到了扩张关键期，这就需要站在更高的视角，以全局思维规划发展。

在进驻新的城市时，可以大致估量市场容量，择优进场。同时要尽量避开“内卷”严重的县城，多去开拓空白市场或潜力市场，错峰开店。

市场容量测算

图源：GeoQ Ana

 写在最后 

据悉，零食很忙和赵一鸣两家零食折扣品牌于近日进行了战略合并。合并后，两家公司在人员架构上保持不变，并保留各自的品牌和业务独立运营。

而两家当前发展较好的品牌合并，也会加剧行业的“马太效应”，同时行业内“大鱼”吃“小鱼”的现象或将接连出现。

那么当资本退潮，红利期消退，零食折扣店还能保持如今强劲的发展势头吗？至少在如今“消费降级”的形势下，零食折扣店仍旧有较大发展空间，甚至能往高线城市发展。

当下，几个头部零食折扣店品牌也在加固数字化建设，提升从后端供应链到前端门店运营、管理的效率。

当然，门店规划、扩张、选址在零食折扣店“混战时代”也会更加重要。

作为位置智能实践应用的“先行者”，GeoQ智图在过去12年，不仅服务了众多国际大型连锁企业，还为多个本土连锁品牌赋能。沉淀了世界500强及行业头部企业先进的规划、选址、运营经验，注重将企业、品牌的业务逻辑和产品功能贴合，能一站式覆盖品牌门店发展场景，切实帮助企业高质量扩张。

-END-