据GeoQ Data品牌数据，2022年小吃快餐细分赛道平均每一家品牌新增门店约210家，净增49家，整体规模仍呈扩张趋势，在疫情期间展现出了发展韧性。

去年，紫燕百味鸡顺利上市，塔斯汀中国汉堡、鱼你在一起等品牌逆势扩张，也为小吃快餐赛道创造了不少“高光时刻”。

那么从城市扩张的视视角来看，小吃快餐品牌去年更倾向于在哪些城市扩张开店？不同城市小吃快餐门店的开店数和闭店率又是怎样的情况？

本期，GeoQ智图团队出品的《2022年连锁小吃快餐城市扩张发展年度盘点》将给出答案。

2022年，GeoQ Data品牌数据收录的50家连锁小吃快餐品牌基本以一线和新一线城市为核心扩店。其中北京、上海、深圳去年小吃快餐门店新增数位列前三。新一线城市中，武汉和杭州新增的门店数排名靠前。

去年，50家小吃快餐品牌在高线城市的扩店数占比达到了66%，新一线城市扩店数最多，达29%。在中低线城市中，四线城市的扩店数占比相对较高。

截至2022年底，GeoQ Data收录的连锁小吃快餐品牌在上海的在营门店总数最多，其次是北京、深圳、广州，一线城市占据了前四位。

2022年，GeoQ Data收录的50家小吃快餐品牌在高线城市的闭店率约在5%-17%之间。

对比各个高线城市来看，石家庄、北京、武汉和无锡去年闭店率偏高，约为14%-17%；而沈阳、合肥、青岛、东莞几个城市的闭店率相对偏低，稳定在5%-7%。

从中低线城市看，闭店率在0-34%，两极分化较为严重。部分闭店率较高的城市，在营门店基数较低，所以整体稳定性不足。

去年，拉萨市连锁小吃快餐店的闭店率达到了34%，或受到了持续性疫情影响，加上人口密度不高，所以很难快速“回血”。

由于小吃快餐品类众多，所以门店扩张战略也具有较大差异。

比如西式快餐，基本采用“渗透式”的扩张方式。肯德基和华莱士进驻的城市均超过300个，高线城市和下沉市场两手抓。而近两年崛起的塔斯汀中国汉堡也已进驻全国超200个城市。

而中式快餐扩张的路径多数是围绕大本营，向周边省市扩张。比如扎根安徽的老乡鸡以及聚集在川渝地区的乡村基。这似乎也透露出，中式快餐的供应链打造比西式快餐更有难度。

纵观各个品牌，也不乏像南城香这样盘踞在北京“拼杀”的品牌，（从选址到运营，南城香如何做到单日店均流水3万+？）由于其能做到单日店均流水超3万，所以也被称为餐饮界的“隐形冠军”。

 写在最后 

2023年，在客流恢复、经济复苏的形势下，不少连锁小吃快餐品牌也开始布局新一轮扩店。据了解，汉堡王今年预计在国内新开200家门店，麦当劳中国今年则预计新增门店900家。

在品牌们抢占又一轮发展机遇时，GeoQ Ana 亦能发挥较大作用。GeoQ Ana 基于品牌数据、商业地产数据、客群数据等八大数据体系，可为餐饮品牌提供选址规划、网点规划、市场分析、店铺运营等服务，降本增效，一站式解决品牌扩张问题。

另外，GeoQ 智图还将持续为相关行业的企业提供实时品牌分析、商圈分析和实时白皮书，帮助各个企业及时了解当下市场行情。

本期《2022年连锁小吃快餐城市扩张发展年度盘点》是2022年年度盘点最后一期，为大家客观展现小吃快餐品牌去年城市扩张的规律和趋势，欢迎领取。

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