GeoQ Data 品牌数据显示，截至今年9月中旬，其门店总数已达4791家。今年5月-8月，沪上阿姨新开门店就超过了600家。

近期，沪上阿姨加盟官微发布“百日千店”全新加盟政策，实施时间为2022年8月20日-11月30日。今年年底，沪上阿姨的门店总数有望突破6000家。

头部连锁茶饮品牌在营门店对比

图源：GeoQ Ana 品牌分析扩展模块

目前看来，蜜雪冰城门店已近23000家。而门店突破5500家的茶饮品牌仅有书亦烧仙草、茶百道、古茗3家连锁品牌。

按照当前的扩店速度，沪上阿姨年底有望冲入茶饮品牌门店数TOP5。分析其扩张战略、加盟政策以及产品打造，均能发现不少“独到之处”，值得大家思考。

 差异化扩张——

 茶饮品牌门店南方“扎堆”，

 沪上阿姨却“一路向北”

无论是走“高端路线”的喜茶、奈雪的茶，还是腰部的品牌茶白道、古茗等，门店布局都偏爱南方城市。

古茗在创始之初有一条不成文的原则，即黄河以北不开店。所以目前其6000多家门店几乎集中在南方各个省市。

古茗在营门店分布

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对比而言，沪上阿姨创立于上海，开店却“一路向北”。其门店在华中、华北、东北等区域分布相对密集。而在南方各省份中，仅广东省门店相对较多。

另外，沪上阿姨门店覆盖省份达30个，在疫情期间，对于封城的情况，有较大抗风险能力。

沪上阿姨在营门店分布

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对比几家头部连锁茶饮品牌在各个省份门店占比可直观发现：在湖南、浙江、福建等大多数南方的省市，沪上阿姨门店数量相对较少，门店占比和市场份额偏低。古茗、茶百道、书亦烧仙草门店数相对较多，占比较高。

而在山东省、河北省、天津市以及东三省，沪上阿姨的门店占比甚至超过了其它3个品牌的总和，市场份额较大。

连锁茶饮在营门店占比分析

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从几个品牌门店数TOP10城市也能直观看到，沪上阿姨在天津、青岛等北方城市的门店相对较多。

而其余三家品牌门店数排名前三的城市均为南方城市，各个城市的门店布局相对沪上阿姨来说，更加均衡。

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聚焦于各个茶饮品牌门店选址的整体质量。沪上阿姨平均每家门店1km范围内，住宅小区、写字楼、购物中心数量均高于其它三个品牌，这也意味着其整体店址更为优质，周边人流量相对更大。

另外，在门店周边餐饮、交通等配套方面，沪上阿姨相对更加均衡。

整体门店周边1km配套情况对比

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 加速扩店——

 沪上阿姨近4个月扩店超600家，

 核心城市加密，同步开拓下沉市场

沪上阿姨今年5-8月新增门店分布

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沪上阿姨天津部分门店分布图

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成都门店周边1km配套情况对比

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天津门店周边1km配套情况对比

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茶百道、沪上阿姨格网统计分析

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沪上阿姨今年5-8月部分城市新增门店

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当然，目前下沉市场的竞争并不轻松，蜜雪冰城仍在持续加密，茶百道、古茗、书亦烧仙草等腰部品牌也都十分重视三、四线城市的布局。

对比来看，沪上阿姨的门店数在广义下沉市场并没有太大优势。

图源：GeoQ Ana 品牌分析扩展模块

 加盟激励——

“百天千店”全新加盟政策发布，

 强力推动扩张，并激励做好品控 

沪上阿姨近年来的快速发展引起了资本的关注。2020年11月，沪上阿姨获得嘉御基金近亿元人民币A轮融资。去年6月，嘉御基金又追加了上亿元的投资。两轮资本的注入也能支撑其快速扩张。

近期，沪上阿姨发布全新“百日千店”加盟政策，以获得更多有意向的新老加盟商的入驻。

在最新加盟政策中，原来需一次性付清的49800元的加盟费，变成三年分期付款，每年16600元。可有效缓解加盟商的资金压力。

另外，针对优质加盟商（OSC分数超过90分；采购额不低于流水的35%），即可返还第二年和第三年各16600元的加盟费。老加盟商开分店，则可以免收加盟费。

值得一提的是，OSC分数由门店产品品质、服务、清洁等打分构成，能评价门店的日常运营状态。

而采购额不低于流水额的35%，在一定程度上，能够保证产品品控和食品安全。也能有效防止加盟店私自采购，引发食品安全问题。

对比同等规模茶饮品牌20000-90000元不等的的加盟费，此次沪上阿姨发布的全新加盟政策在“省钱”方面有一定力度。

而且在“加盟优惠”的外壳下，包裹着激励加盟商做好品控和运营管理的“内核”。以预防品牌快速发展过程中，容易出现的品控、管理等问题。

 产品迭代——

 从“五谷茶”到“鲜果茶”，

 沪上阿姨产品线迎焕新 

沪上阿姨产品线从创立之初，到后续迭代，都极具辨识度。

2013年创立品牌后，即推出原创的“现煮五谷茶”，将血糯米、红豆、燕麦等底料加进奶茶里，不仅能喝好，还能喝饱。

这样的产品相较于当时流行的台式奶茶，既实在，又别具特色，还融入了健康的卖点。

到了2017年，沪上阿姨推出“现煮五谷+手酿酸奶”创新型产品，2020年又推出了五谷水果茶，均是围绕“现煮五谷茶”来进行微创新。

去年，沪上阿姨在产品线上做出了较大调整。即从“五谷茶”向“鲜果茶”转型。其线上店名已统一变成“沪上阿姨鲜果茶”。

根据时令，沪上阿姨已推出青提、蜜柚、龙眼、西瓜、百香果等鲜果茶单品，其中还不乏油柑系列小众水果茶。同时，保持产品的时常焕新，用新鲜感打动客户。

另外，沪上阿姨仍旧保留了血糯米奶茶等“五谷茶”爆款单品。目前涵盖水果茶、五谷茶、咖啡、手作酸奶、纯茶等多种产品门类。

据沪上阿姨COO透露，其鲜果茶产品的销售占比已经超过60%，可见产品线转型较为顺利。

在供应链层面，为了保障原料的新鲜，沪上阿姨从品牌创立的第二年就搭建起了仓储物流配送中心。

目前其在全国拥有8大仓储物流基地、27个冷链仓、2个自有工厂，全国冷链覆盖率接近100%，1~2天内可将新鲜冷链食材送至门店，以支撑“一杯安全可靠的水果茶”的全新slogan。

 全方位营销——

 由内而外焕新品牌，

 公域、私域流量双管齐下 

除了产品“内核”的焕新，沪上阿姨近年来在对外营销上也有较大调整。

首先，logo从原版的卷发阿姨变成了丸子头的俏皮小姐姐，更能体现“沪上”的摩登和时尚。在店面陈列设计、产品包装等方面也进行了同步更新。

沪上阿姨新老logo及门店对比

在营销层面，沪上阿姨近年来与PROS BY CH、造字工房等国潮产品举办联名活动，在小红书、微博等公域平台上收获了不少粉丝。同时，通过当下较火的抖音带货，提升产品曝光度。

近年来，私域流量越发被TO C品牌重视。在2021年，沪上阿姨已拥有2200万会员，小程序渗透率已达到50%，月度复购会员消费频次达到1.5次。

而今年沪上阿姨私域会员升至3000万，对于这部分会员的精准投放也有效提升了其业绩。

据美团发布的《2022茶饮品类发展报告》，沪上阿姨鲜果茶在年度茶饮品类中，订单量及订单金额增长量均为“冠军”。实实在在的业绩也直观展现了其产品力和营销力。

 写在最后 

过往的三年，是让众多餐饮品牌感到“阵痛”的三年，却也是沪上阿姨从扩店到业绩全面“爆发”的三年。

在其它品牌困扰、犹豫之时，沪上阿姨果断北上、下沉，快速占领市场的方式值得思考。

其在产品上的持续创新和焕新，稳固了自己的地位和口碑；

在营销层面的与时俱进，也值得更多品牌探究学习。

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